2019 Roagna, Pajè - Barbaresco DOCG - 1 Flaske (0,75L)

Roagna's Barbaresco Pajè har allerede et stort behov for at kommunikere i sin ungdom og viser sig som åben sindet og med flerdimensionelle smagsnuancer, kropfuld og harmonisk afbalanceret. En ekstraordinær fornøjelse i de næste 20 år. SUPERIORE.DE

"Lyst rubinrød i farven. Pajè løsner sig i sikre volley af hindbær og sure kirsebær såvel som laurbær og valnødskaller, dens skimrende, æteriske topnote henimod sommerhimmelen på midsommertidens horisont minder om asfaltveje. Mildt krydderi som nelliker, sort peber og tørrede kirsebær går igen som et gennemgående tema, som titelmelodien i en monumentalt soundtrack. Grusomt tør på ganen med en svævende, lokkende ekstrakt-sødme. Dyrket på vinstokke over 80 år, frugtoftenen og krydderi-noterne i duften afspejles præcist i ganen og er indhyllet i moden, tæt vævede taniner som Kevlar. Kompleks og flerdimensionel, flyder den over ganen med en silkeagtig fornemmelse, næsten svævende, og dens frugtige, æteriske finish er næsten vægtløs med en ekstra-lang afslutning. Store glas og tid er de foretrukne våben." Sebastian Bordthäuser (Sommelier og Vin-journalist)

"Barbaresco Pajè 2019 er et skridt op i forhold til de første Barbarescos i denne serie. Dybden er allerede tydelig i farven. Dybe krydrede noter smelter sammen med en kerne af mørkt frugt. Læder, røgelse, lakrids og svedne jordfollow og tilføjer yderligere dimensioner. Denne vidunderlige udgave af Pajè er kendetegnet ved sin teksturale resonans og samlede tilstedeværelse." Vinous

"2019 Barbaresco Pajè er muskuløs og fast med mørkt frugt og vedhængende tanniner. Der er en krittet kvalitet, der afspejler stedets kalkstensjord. Med god tyngde og dimension leverer denne vin substans." Wine Advocate