Dormoy - Vieux Rhum Agricole Hors d'Age - b. 1980er Jahre - 70 cl

Vintage - Collector - Außergewöhnlich
Nicht auffindbar

Da es nun eine Seltenheit ist, wurde es vermutlich in den 1970er Jahren in der Destillerie La Favorite destilliert und gereift, dann in den 1980er Jahren von den Cousins, der Gesellschaft G&P (Geneviève & Pierre) Dormoy, in Flaschen abgefüllt.

Der Angriff ist samtig und konzentriert, auf der immer noch schwarzen Konfitüre, Lakritz und Gewürze (Weißer Pfeffer).
Für einen wunderschönen Geschmack, der die Aromen abwechselnd präsentiert, aber dennoch auf diese kandierten, schwarzen Früchte fokussiert bleibt.
wunderschön und entwickeln sich prächtig, in einem vorbildlichen Gleichgewicht und einer Komplexität.
Alles ist verschmolzen und bildet nur eins, doch jede Geschmackssorte findet ihren Weg, hervorzustechen, im Wechsel.
Dann kehrst du im Hintergrund zurück, um den anderen Platz zu machen.
Das Finale ist wunderschön, langgezogen und ausdrucksstark; es vereint alle Aromen.
Wunderbar erwärmt durch Gewürze und Lakritze für einen sehr guten Genussmoment.
Es dauert lange und ist wirklich gut, mit einer Rückkehr der kandierten Früchte am Ende, die einen sehr angenehmen – und langen – Geschmack im Mund hinterlässt.

Die Ähnlichkeiten mit den Hors-d’âge von La Favorite sind offensichtlich.
Und die 45° dienen ihm von Anfang bis Ende wunderbar, vor allem mit einem äußerst langen und köstlichen Finale.
Sehr schöne Entdeckung, dieser Rhum Dormoy.

Die Familie Dormoy ist eine Familie, die eine bedeutende Rolle in der Geschichte der Französischen Antillen spielt.
Die Dormoy, die 1750 aus Burgund kamen, erwarben schnell die Habitation Bois-Debout in Capesterre auf Guadeloupe.
Die Destillerie wird bis 1965 in Betrieb sein, bevor sie endgültig ihre Türen schließt.
Auf Martinique besitzt sie noch heute die berühmte Destillerie La Favorite, die 1905 in die Familie aufgenommen wurde.

Im Jahr 1974 wurde die Marke G&P Dormoy (für Geneviève und Pierre) in Petit-Bourg gegründet.
Wenn die Marke hauptsächlich für ihre Punchs bekannt ist, kaufen Geneviève und Pierre auch einige Fässer Rum bei ihren Cousins, die sie unter ihrem Namen abfüllen.