Chartreuse - Jaune - b. 2025 - 70 cl - 3 flaschen

Die Geschichte dieses legendären Likörs reicht bis ins Jahr 1605 zurück, als eine kleine Gruppe von Kartäusermönchen ein Manuskript von Marshal D'Estrees erhielt, das das Rezept für einen komplexen und kunstvollen Elixier des langen Lebens enthielt. Es dauerte mindestens 150 Jahre, bis die Bruderschaft, die im Grande Chartreuse-Massiv in den französischen Alpen gegründet wurde, begann, die heute bekannte Reihe von Likören herzustellen. Chartreuse ist heute der älteste kommerziell erhältliche Likör und hat treue Fans auf der ganzen Welt, darunter den renommierten amerikanischen Regisseur Quentin Tarantino, der ihn in seinen Filmen erwähnt, sowie den Modedesigner Giorgio Armani.

Herstellungsmethode

Die Herstellung von Chartreuse ist besonders komplex. Die meisten verwendeten Botanicals stammen aus den französischen und italienischen Alpen. Der Kräuterprozess ist ein Geheimnis. Nur die Mönche des Klosters dürfen ihn durchführen. Einige Kräuter werden infundiert, andere in "Körben" destilliert, um die zartesten Aromen freizusetzen. Chlorophyll verleiht die intensive grüne Farbe, Safran sorgt für die gelbe. Nur zwei Mönche, Vater Benoit und Bruder Jan Jacques, sind an der zweiten, geheimen Phase des Herstellungsprozesses beteiligt. Der Alkohol reift in großen Fässern, die Tausende von Litern fassen, mindestens drei Jahre, aus denen die grüne und gelbe Version hergestellt werden. Mit über 15 Jahren Reifezeit haben wir eine Referenz für extrem lange Reifung, die Green VEP und die Yellow VEP, die weiterhin in kleinen Barriques reifen.

Gelber Chartreuse kombiniert 130 Kräuter, Blumen, Wurzeln und Gewürze, zusammen mit Weinalkohol und Honig als Süßungsmittel. Die gelbe Farbe entsteht durch die Zugabe von Safran. Er reift mindestens drei Jahre in großen französischen Eichenfässern.

70cl 43% vol. Frankreich