Fuenteseca 2008 8 years old - Reserva Cosecha Extra Añejo - 70 cl - 2 flaschen

Destillerie: Tequilera La Tequileña
No. 1146
Region: Tequila Valley, Jalisco, Mexiko
Kochen: Autoklav (Niederdruck)
Entfernung: Walzenmühle und Schraubenmühle
Fermentation: Außenfermentation in Edelstahltanks, unter Verwendung von natürlichem Quellwasser.
Destillation: Doppelbrennverfahren; drei Viertel des Destillats werden in einem Kupfer-Doppelbrennkolben mit entfernten Böden gewonnen, um einen niedrigeren Alkoholgehalt zu erreichen, und das verbleibende Viertel in einem Kupferdestillierapparat.
Alkoholischer Abschluss (ABV): 43 % (86 Grade)

Aroma: Verführerische Düfte von sanften roten Früchten, getrockneten süßen Kirschen und Vanille, mit subtilen Noten von Rotwein, die zur aromatischen Komplexität beitragen.
Geschmack: Eine harmonische Mischung aus gekochter Agave, sonnengetrockneten Rosinen, knusprigen roten Äpfeln und warmer Vanille, ergänzt durch Eichen-Tannine, die dem Gaumen Tiefe verleihen.
Gefühl im Mund:
Vollmundig und weich bietet es eine reiche und befriedigende Textur, die angenehm anhält, und weicht einem süßen und vollen Abgang mit einem trockenen und tanninhaltigen Finale.
Der Alterungsprozess:
Dieser extra gereifte Tequila wurde acht Jahre lang in einer Kombination von Fässern gelagert: ein Viertel in amerikanischer Weißeiche, die zuvor für kalifornischen Rotwein verwendet wurde, und drei Viertel in dunkler französischer Eiche. Die Fässer wurden in einem feuchten Klima-Keller gelagert, der ursprünglich eine Wasserzisterne aus dem frühen 20. Jahrhundert war. Dieser bot eine kühlere Umgebung mit weniger Kontakt zum Holz, was eine langsame und nuancierte Reifung ermöglichte.