Long Pond 1995 Plantage - Extrême Series #4 ITP - For Spring Wine Spirits - b. 2020 - 70 cl

Long Pond ist die Destillerie in Jamaika, die vor allem den klassischen österreichischen Rum repräsentiert, der Jamaika vielleicht zur weltweit bekanntesten Rum-Nation gemacht hat. Plantation Extrême Nr. 4 Long Pond ITP 1995 wird 1995 in einem klassischen John Dore Pot Still destilliert. Nach 23 Jahren wurde das amerikanische Bourbon-Fass über den Atlantik verschifft, um schließlich in der französischen Eichenfässern bei der Cognac-Haus Maison Ferrand im Süden Frankreichs für zwei Jahre zu reifen. Die Überfahrt selbst dauerte mehr als einen Monat und setzte das Fass den Strapazen des Meeres aus, was maßgeblich zur Entwicklung von Geschmack und Aroma des Rums beitrug. Plantation ist bekannt für seine Doppellagerung, bei der zwei Kontinente und völlig unterschiedliche Klimazonen einen einzigartigen Rum-Stil schaffen. Alle Veröffentlichungen der Extrême-Serie werden unverdünnt bei Fassstärke abgefüllt, stets als Einzel-Fässer ohne Mischen, Färbung oder zugesetzten Zucker.