1971 Château d'Yquem - Sauternes 1er Cru Supérieur - 1 Flasche (0,75 l)

Wein, der in einem Weinkeller bei der richtigen Temperatur und guter Luftfeuchtigkeit gelagert wird.

Als der wohl größte Weißwein der Welt gilt jener des Château d'Yquem, der von einem kleinen Hügel stammt, der von einem außergewöhnlichen Mikroklima und Terroir profitiert. Der Weinberg, der nicht weniger als 150 Parzellen mit unterschiedlichen Böden umfasst, wird das ganze Jahr über gepflegt: Jeder Rebstock erhält im Durchschnitt 50 Behandlungen pro Jahr. Die Auswahl ist in Yquem besonders streng: Es wird oft gesagt, dass ein Rebstock nur ein Glas Wein produziert. Die Ernte erfolgt in mindestens vier Durchgängen, um die Trauben bei perfekter Reife zu ernten, die durch Edelfäule beeinflusst ist. Im Keller nehmen wir uns Zeit für die Vinifikation und Reifung. So reift der Wein bis zu 20 Monate in neuen Fässern.