Neisson - XO Cuvée du 3ème Millénaire - 70 cl

Diese 70cl-Flasche NEISSON XO gereiften Rum (45% ABV) in einem Dekanter ist die erste Ausgabe.

Es ist das Ergebnis einer Mischung aus zehn der feinsten XO-Rumfässer der Destillerie, die mindestens sechs Jahre gereift sind.

dann vermengt und fertiggestellt für mindestens weitere sechs Jahre.

Die Neisson-Destillerie wurde 1932 von den Neisson-Brüdern in Le Carbet gegründet.
Jean, ein ausgebildeter Chemieingenieur, widmete sich der Verbesserung der Destillationstechniken, was durch die Präsenz einer im Jahr 1938 erbauten und von ihm modifizierten Savalle-Säulenbrennerei in der Brennerei belegt wird.

Heute führen Claudine und ihr Sohn Grégory, seine Nachkommen, das Anwesen.

Im Jahr 2013 begann die schrittweise Umstellung des Anwesens auf biologische Landwirtschaft, begleitet von Studien zu Zuckerrohrsorten, Parzellen und landwirtschaftlichen Techniken.
Neisson kann zu Recht als eine der ehrgeizigsten und innovativsten Destillerien in Martinique angesehen werden.

Neisson Rums sind an ihren berühmten Zepol’’Karé Flaschen erkennbar (mit ihren quadratischen Schultern).

Neisson Cuvée 3ème Millénaire Rum ist eine Mischung der 10 besten XO-Fässer aus dem Jahrgang 1999 von Neisson.
Mit einer schönen bernsteinfarbenen Nuance ist die Nase intensiv mit empyreumatischen Noten, Aromen von Rösten, Rauch, Zigarettenbox, Gewürzen und Vanille. Am Gaumen ist der Angriff breit und geschmeidig, mit Frucht- und Gewürznoten sowie einem anhaltenden aromatischen Abgang.

Das Finish ist bemerkenswert und lang.
Dieser gereifte XO-Rum ist ein wahrer Nektar aus der renommierten NEISSON-Destillerie in Le Carbet, Martinique.