2023 Taylor's, Sentinels - Vintage Port - Porto - 2 Flasche (0,75 l)

2023 Taylor’s Sentinels Vintage Port 2 x 0,75 l
2 Flaschen
Portwein

Winzer: David Guimaraens.

WEINSORTEN: Traditionell aus der Douro-Region.

Verkostungsnotizen
Tiefes, intensives Purpur mit schwarzem Kern und feinem violettem Rand. Die Nase ist auf einem soliden Fundament aus üppigen, reichen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen aufgebaut, verbunden mit Zwetschgen und Aprikose. Noten von Gummi-Cistus und Minze tanzen in der Nase und verleihen Lebendigkeit und Frische. Außergewöhnliche Qualität reifer Früchte, mundfüllende Tannine und üppige Brombeeren mit einem Hauch dunkler Schokolade. Ein angenehmer Touch von Zeder, eine Spur Lakritz und ein seidiger, langer Abgang. Dieser Wein zeigt die hedonistische, großzügige Qualität der Taylor’s Pinhão Valley Estates.

Ernte
Das Jahr 2023 war nach einem sehr trockenen Zyklus in den Vorjahren erfreulich nass. 2022 war eines der schlimmsten Jahre in der jüngeren Geschichte, mit nur 354 mm Regen in der Wachstumsperiode. Im Winter 2023 hatten wir 484 mm Regen, was grundlegend dazu beitrug, unsere dringend benötigten Grundwasservorräte aufzufüllen.
Der Austrieb begann am 18. März, drei Tage später als unser 21-Jahres-Durchschnitt, der auf den 15. März fällt. Der Monat wurde von einem sehr heißen, trockenen April gefolgt, der den Beginn unserer Saison maßgeblich prägte. Das Wachstum der Reben florierte mit der Wärme des heißen Frühlings, und wir sahen die Saison zwei Wochen vor dem üblichen Zeitpunkt.
Die Blütezeit trat am 1. Mai in allen Weinbergen niedriger Lage im Douro auf. Nach dem nassen Winter und dem warmen Frühling erlebten die Weinberge eine wichtige Erneuerung nach der sehr heißen und trockenen Saison 2022.
Wir hatten zwischen dem 22. Mai und dem 10. Juni eine nasse Phase, in der in Pinhão 96 mm Regen fielen, begleitet von einer hohen Gefahr von Mehltau, was das Team dazu veranlasste, die Weinberge besonders aufmerksam zu pflegen. Während dieses Zeitraums gab es 13 Tage mit gelben Warnungen wegen Hagelstürmen, die in verschiedenen Teilen der Region auftraten, glücklicherweise jedoch auf einige kleine Gebiete beschränkt blieben. Trotz der Herausforderungen durch den Mehltau war der Niederschlag sehr willkommen, um die Wasservorräte aufzufüllen.
Veraison wurde in Pinhão am 7. Juli registriert, was vier Tage später war als im Jahr 2017, das eine ebenso fortgeschrittene Saison hatte. Der Juli selbst hatte eine Durchschnittstemperatur von 24,5 °C, was als durchschnittlich gilt. Doch im Gegensatz zur üblichen Witterung war dieser August äußerst heiß, mit einer Durchschnittstemperatur von 26,2 °C, was besonders gegen Ende des Monats spürbar wurde, als wir am 21. und 22. zwei Tage mit Temperaturen über 45 °C verzeichneten, was enorme Auswirkungen auf die Weinberge hatte. In den tiefer gelegenen Weinbergen gab es viel Sonnenbrand, doch in den weniger exponierten Weinbergen auf mittlerer Höhe war diese Hitze sehr willkommen, um den Reifeprozess der Trauben zu beschleunigen.
Die Lese in der Region begann Mitte August mit weißen Trauben, doch für unsere roten Trauben haben wir bis zum 4. September gewartet, da am 3. September in Pinhão 13 mm Niederschlag gefallen sind, was den letzten Reifungsprozess der Trauben beeinflusste und zu einer Ernte unter guten Bedingungen führte.
Allerdings war ein weiterer Faktor, der diese Ernte prägte, eine zweite Regenperiode am 10. September, bei der in Pinhão 26 mm Niederschlag mit recht hoher Intensität fielen. Dies führte zu einer Pause bei der Ernte, doch das Wetter klärte sich wieder auf und ermöglichte eine weitere Woche mit qualitativ hochwertigen Trauben. Bis zum dritten Regenschauer am 16. September, bei dem 60 mm Regen fielen, was den Verlauf der Ernte maßgeblich beeinflusste. Ab diesem Zeitpunkt wurde es ein Wettlauf gegen die Zeit, um unsere verbleibenden Trauben in die Weinkellereien zu bringen und die Weinlese abzuschließen.

Servieren
Walnüsse, Blauschimmelkäse und andere aromatische Käsesorten passen hervorragend zu Vintage Port; ebenso Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Feigen. Alternativ können Sie die reichen und komplexen Aromen des Weins auch einfach pur in einem großzügig gefüllten Glas in netter Gesellschaft genießen. Serviertemperatur: 16–18 °C. Vintage Port entfaltet sein volles Aroma am besten ein bis zwei Tage nach dem Öffnen.

GESCHICHTE
Für viele ist Taylor’s das archetypische Portweinhaus und seine Weine die Inbegriff der Ports. Gegründet vor über drei Jahrhunderten im Jahr 1692, gehört Taylor’s zu den ältesten der Gründungsportweinhäuser. Es widmet sich ausschließlich der Herstellung von Portwein, insbesondere seiner feinsten Sorten.
Vor allem gilt Taylor’s als Maßstab für Vintage Port. Bekannt für ihre Eleganz und Würde sowie für ihre zurückhaltende Kraft und Langlebigkeit, werden Taylor’s Vintage Ports aus den besten Weinen der eigenen Quintas oder Güter des Unternehmens, Vargellas, Terra Feita und Junco, verschnitten. Diese drei ikonischen Anwesen, die jeweils eine eigene geografische Lage und einen einzigartigen Charakter besitzen, sind das Fundament des Erfolgs des Unternehmens und die Hauptquelle seines einzigartigen und unverwechselbaren Hausstils.
Taylor’s wird auch als Produzent von holzgereiften Ports respektiert und besitzt eine der größten Reserven an seltenen, im Fass gereiften Weinen, aus denen seine renommierten gereiften tawny Ports stammen. Das Haus ist auch bekannt als der Ursprung des Late Bottled Vintage, eines Stils, den das Unternehmen prägte und bei dem es weiterhin der führende Hersteller ist.
Vor allem ist Taylor’s ein unabhängiges Unternehmen, in dem einige Familienmitglieder in allen Bereichen der Firmenaktivitäten eine führende Rolle spielen. Die lange und ununterbrochene Familientradition des Unternehmens hat Kontinuität und Klarheit des Zwecks gewährleistet – wesentliche Eigenschaften eines großartigen Weinhauses. Sie hat auch ermöglicht, die Fähigkeiten und das Wissen, die erforderlich sind, um die feinsten Ports herzustellen, ständig zu verfeinern und im Lichte der Erfahrung zu erweitern, da sie von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Mit Sitz in Porto und im Douro-Tal ist das Unternehmen eng in alle Phasen der Portweinproduktion eingebunden, von der Pflanzung des Weinbergs und der Rebenpflege bis hin zur Herstellung, Reifung, Vermischung und Abfüllung der Weine. Das Engagement der Familie für die Zukunft des Ports zeigt sich in ihrer konsequenten Hingabe an die höchsten Standards in der Portweinherstellung, ihrer kontinuierlichen Investition in alle Bereiche des Unternehmens und ihrem Bestreben, die einzigartige Umwelt des Douro-Tals durch die Förderung nachhaltiger und verantwortungsvoller Weinbaupraktiken zu bewahren.

Bitte beachten Sie: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihren Flaschen befindlichen abweichen.