1976 Rivesaltes - Roussillon - 1 Flasche (0,75 l)

Seltene Geschenkbox eines alten Vintage AOP Rivesaltes 1976 in seinem Holzcase - 16 % vol

Geschichte

Im Herzen von Roussillon, zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer gelegen, baut der Winzer seit 1895 seine Reben auf ton- und kalksteinreichen Böden an, die mit Schiefer und kieselsäurehaltigen Steinen durchsetzt sind. Er produziert Wein in der Aspres-Region, am Fuße des Tech-Flusses in Roussillon.

Vinifikation und Reifung

Hergestellt aus Grenache Blanc, Grenache Gris und Macabeu, wurde dieser außergewöhnliche Jahrgang nach der Tradition der Vins Doux Naturels vinifiziert: Mutage auf den Trauben, gefolgt von einer langjährigen oxidativen Reifung in Eichenfässern von über 20 Jahren. Diese geduldige Reifung führt zu einem seltenen und zeitlosen Wein.

Verkostung

Das goldene Farbenspiel mit kupfernen Highlights öffnet sich zu einer feinen Nase von bitterer Orange, getrockneter Aprikose und Walnuss. Am Gaumen ist die Balance meisterhaft: vollmundig, samtig und gut integriert, bereichert durch Noten von honigsüßem Tabak, Heu und einem Hauch Zitrone im Abgang. Ein wahres Meisterwerk. Genießen Sie es bei 10–12 °C, pur als Aperitif oder Digestif, oder zu Foie gras, Blauschimmelkäse oder Desserts mit Trockenfrüchten und Schokolade. Oder bewahren Sie es als Kellerjuwel für 100 Jahre oder länger auf.