1997 Churchill's - Vintage Port - Porto - 1 Flaschen (0,75 l)

1997 Churchill’s Vintage Port 1 x 0,75 l
1 Flasche
Vintage Port

Beschreibung
Wir sind ein familiengeführter Port- und Douro-Weinproduzent mit Sitz in Vila Nova de Gaia und dem Douro-Tal. Wir wurden aus Leidenschaft und Mut geboren; ein unwahrscheinliches Kind alter Tradition und jugendlicher Vision.
Johnny Graham gründete Churchill's im Jahr 1981, als er erst 29 Jahre alt war, um einen persönlichen, trockeneren Stil und eine frische Atmosphäre in die traditionelle Welt des Portweins zu bringen. Heute produzieren wir ein weltklasse Sortiment an Vintage-, Ruby- und Holzgereiften Ports sowie Douro-Terroir-Weine, die den Geist der Region und unseres geliebten Weinbergs Quinta da Gricha einfangen.
Johnny stellt noch immer den Wein her und führt das Unternehmen heute, mit Unterstützung der nächsten Generation seiner Familie. Wir sind jetzt das letzte unabhängige britische Portweinhaus und planen, das auch so zu bleiben.
Wir glauben an Weine, die persönlich und ohne Vorwand sind; an Jobs, die mit der Natur im Einklang stehen; und an Momente, die Menschen näher zu dem bringen, was ihnen Freude bereitet.
Lebe gut, trinke gut, tu Gutes. Willkommen bei Churchill's.

Winzer: John Graham.

Auszeichnungen/Empfehlungen
19 Punkte, Vinho Grandes Escolhas
Goldmedaille, International Wine Challenge
17,5 Punkte, Vinum Magazine
17 Punkte, Jancis Robinson
90 Punkte, CellarTracker

Weinrebsorten: Feldmischung, einschließlich Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão.

VINIFICATION
Alle unsere Ports werden in 'lagares' oder traditionellen Granit-Treptanks hergestellt. Dies ist unsere bevorzugte Vinifikation für Port. Obwohl es kostspieliger ist, glauben wir, dass es dennoch der effektivste Mazerationsprozess für die Herstellung von erstklassigem Vintage Port ist. Wir haben Treppenteams, die den ganzen Tag und bis zu 22 Uhr abends arbeiten. Während der ersten sechs Monate verbringen die jungen Ports die Wintermonate in gereiften Eichenfässern im Douro, bevor sie in unsere Lodges in Vila Nova de Gaia transportiert werden. Hier werden sie weitere 18 Monate in großen, gereiften Eichenfässern oder Edelstahltanks reifen, bis sie abgefüllt werden.

Verkostungsnotizen
Churchills 1997 war das hässliche Entlein, das plötzlich zu einem schönen Schwan heranwuchs.
Ein Vintage Port im klassischen Stil; nicht so gereift wie der 1994er, aber mit einer Konzentration an frischeren, 'grüneren' Früchten. Es hat, was wir im Handel einen 'Stahlträger' nennen; das heißt, eine gute Tanninstruktur, die die Frucht bindet und ausbalanciert und ein gutes Alterungspotenzial gewährleistet.

Servieren
Ausgezeichneter Dessertwein, um ihn allein oder mit Schokoladendesserts oder Blauschimmelkäse zu genießen. Stellen Sie die Flasche einige Stunden aufrecht, bevor Sie sie dekantieren. Am besten dekantieren Sie den Wein mindestens zwei Stunden vor dem Servieren. Servieren Sie ihn bei Raumtemperatur (16º - 18ºC).

Bitte beachten Sie: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihren Flaschen befindlichen abweichen.