C. da Silva - Dalva - 20 years old Tawny, 30 years old Tawny - Douro - 2 Flaschen (0,75 l)

Bitte beachten Sie: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihren Flaschen befindlichen abweichen.

C. da Silva, Dalva, 30 Jahre alt, Tawny Port, 1 x 0,75 l.
C. da Silva, Dalva 20 Jahre alt Tawny Port 1 x 0,75 l
2 Flaschen

Beschreibung
Im Jahr 1933, kurz nachdem er aus Brasilien angekommen war, verwirklichte Clemente da Silva seinen Lebenstraum und gründete einen exzellenten Weinhof, der ihn zur Globalisierung seines Geschäfts führte: C. da Silva – abgeleitet von der Abkürzung seines Namens. Ein Jahr später registrierte er die Marke Dalva, die sich aus der Verkürzung „da Silva“ ergibt. Mit einem einfachen und sehr portugiesischen Klang war der Erfolg in verschiedenen Märkten leicht zu erzielen.
Auf der Suche nach einer Aktivität, in die er das Kapital seines Geschäfts in Brasilien investieren kann, nutzt der junge Unternehmer die enge Zusammenarbeit mit dem Unternehmen Corrêa Ribeiro e Filhos, gegründet im Jahr 1862 und im Besitz der Familie seiner Frau, um seine Anfangsbestände aufzubauen und die ersten Schritte im Geschäft zu machen, wobei Vintage Ports aus den Jahren 1896, 1912 oder 1920 berühmt sind.
Durch die Verbindung von jahrhundertealtem Wissen und Techniken mit neuen Technologien und Innovationen ist Dalvas Portfolio einzigartig und unverwechselbar und bietet eine unvergleichliche Auswahl an Colheita Port Wines, darunter einzigartige und limitierte Editionen, die klassischen Vintage Port Wines sowie eine exklusive Range an White Port Wines, die in der gereiften und datierten Golden White- und Dry White-Kollektion gipfelt.

Winzer: José Manuel Sousa Soares.

Wein Sorten: Traditionell aus dem Douro, wie Touriga Nacional, Touriga Franca und Sousão.

C. da Silva, Dalva, 30 Jahre alt, Tawny Port, 1 x 0,75 l.
Auszeichnungen/Empfehlungen
96 Punkte, VertdeVin
92 Punkte, Wine & Spirits Magazine
18 Punkte, Revista de Vinhos
17 Punkte, Jancis Robinson

VINIFICATION
Der Fermentationsprozess wird zum idealen Zeitpunkt unterbrochen, entsprechend der traditionellen Methode der Portweinherstellung, bei der die Fermentation durch Zugabe von Branntwein aus Wein hergestellt gestoppt wird. Dieser 30 Jahre alte Tawny Portwein stammt aus Chargen verschiedener hochwertiger Weine, die in Fässern unterschiedlich lange gereift sind, was zu einem Wein mit einer tawny Farbe führt, mit entwickelten Aromen und einem Geschmackprofil eines 30 Jahre alten Weins.

Verkostungsnotizen
Braune Farbe mit grünlichen Reflexen. Eindrucksvolle Nase, in der Aromen von Nüssen und Karamell hervorstechen, begleitet von Noten von Kaffeelikör. Am Gaumen ist es ein ansprechender Wein, äußerst ausgewogen, mit Anklängen von Trockenfrüchten. Weicher Abgang mit außergewöhnlicher Persistenz.

Servieren
Es kann allein oder zusammen mit Vorspeisen wie ‚foie gras‘ genossen werden. Es passt perfekt zu Konvent-Süßigkeiten oder dem traditionellen ‚bolo-rei‘. Servieren Sie es bei einer Temperatur zwischen 12°C und 16°C. Genießen Sie es in Maßen.

C. da Silva, Dalva 20 Jahre alt Tawny Port 1 x 0,75 l
Auszeichnungen/Empfehlungen
95 Punkte, Goldmedaille, International Wine Challenge
93 Punkte, Decanter World Wine Awards
92-93 Punkte, VertdeVin
90 Punkte, Wine & Spirits Magazine
17 Punkte, Vinum Magazin
17 Punkte, Jancis Robinson
Gold Medal, Mundus Vini

VINIFICATION
Der Fermentationsprozess wird zum idealen Zeitpunkt unterbrochen, entsprechend der traditionellen Methode der Portweinherstellung, bei der die Fermentation durch Zugabe von Branntwein aus Wein hergestellt gestoppt wird. Dieser 20 Jahre alte Tawny Portwein stammt aus Chargen verschiedener hochwertiger Weine, die in Fässern unterschiedlich lange gereift sind, was zu einem Wein mit einer tawny Farbe und entwickelten Aromen führt und ein Geschmackprofil eines 20 Jahre alten Weins präsentiert.

Verkostungsnotizen
Braune Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Komplexe Nase mit intensiven Aromen von getrockneten und kandierten Früchten, Nuancen von Melasse, Vanille und Gewürzen. Am Gaumen erscheint er samtig, mit feinen Tanninen, und endet persistent.

Servieren
Passt perfekt zu Eier- oder Nussdesserts, wie Mandel-Tarte, oder zu mittelkräftigen Käsesorten. Servieren Sie es bei einer Temperatur zwischen 12 ºC und 16 ºC. In Maßen konsumieren.