C. da Silva, Dalva - 40 years old Tawny - Porto - 1 Flasche (0,75 l)

Bitte beachten Sie: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihren Flaschen befindlichen abweichen.

Dalva 40 Jahre alter Tawny Portwein 1 x 0,75 l

Im Jahr 1933, kurz nachdem er aus Brasilien angekommen war, verwirklichte Clemente da Silva seinen Lebenstraum und gründete einen exzellenten Weinhof, der ihn zur Globalisierung seines Geschäfts führte: C. da Silva – abgeleitet von der Abkürzung seines Namens. Ein Jahr später registrierte er die Marke Dalva, die sich aus der Verkürzung „da Silva“ ergibt. Mit einem einfachen und sehr portugiesischen Klang war der Erfolg in verschiedenen Märkten leicht zu erzielen.
Auf der Suche nach einer Aktivität, in die er das Kapital seines Geschäfts in Brasilien investieren kann, nutzt der junge Unternehmer die enge Zusammenarbeit mit dem Unternehmen Corrêa Ribeiro e Filhos, gegründet im Jahr 1862 und im Besitz der Familie seiner Frau, um seine Anfangsbestände aufzubauen und die ersten Schritte im Geschäft zu machen, wobei Vintage Ports aus den Jahren 1896, 1912 oder 1920 berühmt sind.
Durch die Verbindung von jahrhundertealtem Wissen und Techniken mit neuen Technologien und Innovationen ist Dalvas Portfolio einzigartig und unverwechselbar und bietet eine unvergleichliche Auswahl an Colheita Port Wines, darunter einzigartige und limitierte Editionen, die klassischen Vintage Port Wines sowie eine exklusive Range an White Port Wines, die in der gereiften und datierten Golden White- und Dry White-Kollektion gipfelt.

Winzer: José Manuel Sousa Soares.

Auszeichnungen / Empfehlungen
96-97 Punkte, VertdeVin
95 Punkte, Revista de Vinhos
19,5 Punkte, Decanter Magazin
18,5 Punkte, Exzellenz, Paixão Pelo Vinho

WEINSORTEN: Traditionell aus dem Douro, wie Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz und Touriga Franca.

Vinifizierung
Der Gärungsprozess wird gemäß der traditionellen Portweinherstellung zum optimalen Zeitpunkt unterbrochen. Dabei wird die Gärung durch Zugabe von Branntwein gestoppt. Dieser 40 Jahre alte Tawny Portwein entsteht aus verschiedenen Partien hochwertiger Weine, die unterschiedlich lange in Fässern reiften. So entsteht ein Wein mit bernsteinfarbener Färbung, komplexen Aromen und dem Geschmacksprofil eines 40 Jahre alten Weins.

Verkostungsnotizen
Braune und olivgrüne Nuancen. Ein äußerst intensiver und komplexer Portwein, das Ergebnis jahrzehntelanger Reifung im Holzfass. Er duftet nach Trockenfrüchten, mit einem Hauch von Gewürzen (Muskatnuss) und Kaffee. Lebendig und seidig, offenbart er am Gaumen Honignoten und klingt lang und dicht aus.

Servieren
Man kann es pur oder zu Vorspeisen wie Foie gras genießen. Es passt hervorragend zu Klostersüßigkeiten oder dem traditionellen Bolo-Rei. Die Serviertemperatur sollte zwischen 12 °C und 16 °C liegen.