Uitvlugt 1991 The Colours of Rum - Edition No. 7 - b. 2022 - 700 ml

Uitvlugt ist ein Dorf in Guyana, gelegen am Westufer des Demerara River. Die niederländische Destillerie Uitvlugt wurde etwa um 1750 gegründet und beherbergte doppelte Holzbrennblasen, die einen charakteristisch schweren Rum produzierten. Im Jahr 1975 begann die Regierung, die Rumproduktion zu konsolidieren, was bedauerlicherweise zur Schließung von Uitvlugt im Jahr 2000 führte.

Dies ist ein kontinental gereifter 30-jähriger Demerara-Rum. Destilliert im Jahr 1991 in einer Double Wooden Pot Still und abgefüllt im Jahr 2022 bei 68,7 % ABV. Gereift in einem Ex-Bourbon-Fass für 10 Jahre und in französischer Eiche für weitere 19 Jahre. Das Fass ergab 277 Flaschen.

Verkostungsnotizen:
Ein lustiger Rückblick: Dieses Baby wurde in Europa gereift, die ersten zehn Jahre in Bourbon und der Rest in französischer Eiche. Also Wein, nehme ich an? Erinnern Sie sich, Uitvlugt wurde 1999 geschlossen. Das stammt vom ehemaligen Port Mourant Doppel-Holz-Topf, der später nach Diamond ging.
Farbe: helles Gold.
Nase: das genaue Gegenteil. Es ist grasig und petroly, während der Enmore noch voll auf getrockneten Rosinen war. Einige verbrannte Hölzer, frische Farbe und Spachtelmasse, 'ein Samstagmorgen bei Ikea' (keine Fleischbällchen!), Linoleum, Motoröl, trockene Gemüse (Auberginen)... Und viel Ethanol, das die Nase verbrennt und die Brille trübt. Übrigens, 68,7 % bei 30 Jahren! Sie müssen es noch in voller Stärke abgefüllt haben, da es in einem kühlen Klima gereift ist.
Mit Wasser: die erwarteten Sardellen und Oliven, Zitronengras, eingelegte kleine Artischocken.
Mund (pur): Nicht tun. Wie die Hälfte einer Flasche Weak Knees Sriracha-Sauce trinken.
Mit Wasser: Ich freue mich, berichten zu können, dass wir es verstanden haben. Reiner, fast kristallklarer Zitronenlikör mit einigen Austern und Teer. Grüne Pfefferkörner.
Beenden: Sehr alt und möglicherweise der vertikalste alte Rum, den ich probieren könnte. Etwas Limettensaft und ein halbes Glas Laphroaig C/S. Kommentare: Hier wurde eine Klinge abgefüllt. Ich habe dieses auch geliebt, aber es könnte dem Gelegenheitstaster schwer fallen. Oh, und keine lebenden Flammen erlaubt!

Hinweis: SGP:463 - 89 Punkte.
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