1995 Domaine du Viking "Cuvée Aurélie" Vouvray Moelleux - Loire - 6 Flaschen (0,75 l)

6 Bouteilles de Liquoreux 1995 du Domaine du VIKING Cuvée Aurélie 1989 en VOUVRAY.
Außergewöhnlicher Jahrgang, der als einer der Jahrgänge des Jahrhunderts in dieser Region gilt, zusammen mit 1989 und 1990.
Auf Augenhöhe mit den Eisweinen (Eiswein) und den sehr großen cru classé von Sauternes, Loupiac, Monbazillac, Barsac, Bonnezeaux usw.

Lionel Gauthier, der Viking genannt wird – was auf seine Statur hinweist – bewirtschaftet seit 1989 seine 17 Hektar Weinberge.
Die Trauben, die in einer ersten Sortierung aufgrund von Überreife gesammelt wurden, wurden in diesem kleinen Tal auf der Gemeinde Reugny traditionell vinifiziert, jeweils in 600-l-Tonnen.
Dieser Weinbehälter ist ideal, um die Gärung unter optimalen Bedingungen von Temperatur, Sauerstoffzufuhr und Austausch zwischen Hefesatz und Wein durchzuführen. Das Ergebnis ist ein Wein, der noch etwas reserviert im Duft ist, aber durch seine goldenen Reflexe sowie sein Gleichgewicht und seine Fülle besticht, unterstrichen durch Aromen von Honig und Aprikose.
Man kann sich gut vorstellen, dass dieser hochwertige Vouvray eine Antwort auf eine gebratene Gänseleber sein könnte.
Großartig.

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