2009 Justino's Madeira, Colheita Malvasia - Madeira - 3 Flaschen (0,75 l)

2009 Justinos Colheita Malvasia Madeira 3 x 0,75 l
3 Flaschen
Madeira Wein

Winzer: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Auszeichnungen / Empfehlungen
92 Punkte, International Wine Challenge

Rebsorten: Malvasia (100%).

Vinifizierung
Manuelle Lese mit qualitativer Selektion über mehrere Wochen, abhängig vom Reifegrad. Vollständiges Entstielen, Zerkleinern und Pressen. Weinbereitung mit offenem Ausguss. Die Gärung erfolgt vollständig in Edelstahltanks. Unterbrechung der Gärung durch Zugabe von Weinalkohol (96º). Die Zugabe von Weinalkohol erfolgt nach 2-4 Tagen Gärung, um den gewünschten Zuckergehalt zu erhalten. Weinbereitung nach traditionellen Methoden. Ausbau nach dem traditionellen Canteiro-System in französischen und amerikanischen Eichenfässern unterschiedlichen Fassungsvermögens.

Verkostungsnotizen
Reichhaltig. Karamell, Sultaninen, Honig, Toffee und besondere Noten. Süß, weich und mit guter Textur. Ausgeprägter Kaste-Charakter. Sehr kühl. Langer Abgang mit Noten von Feigen, Honig und Gewürzen.

Servieren
Hervorragend zu dunkler Schokolade, Petit Fours, Pralinen, Honigkuchen (traditionell aus Madeira) und süßen Desserts wie Mousse, Kuchen und Schokoladentrüffeln.

GESCHICHTE
Justino’s Madeira Wines, S.A. wurde 1953 als GmbH gegründet, bestand jedoch seit 1870 auf Madeira als private Familiengesellschaft unter dem Namen 'Justino Henriques'. Damit zählt es zu den ältesten Herstellern und Exporteuren von Madeira-Wein, international bekannt für die Qualität seiner Weine. 1993 wurde das Unternehmen internationalisiert und ging eine Partnerschaft mit einer der größeren französischen Gruppen für Wein- und Spirituosenvertrieb – C.O.F.E.E.P., auch bekannt als La Martiniquaise – ein. Es wurde eine neue Kellerei gebaut, um die Bedingungen bei der Weinherstellung, insbesondere bei der Vinifikation, Produktion und Reifung, zu verbessern. Diese große, moderne und funktionale Kellerei wurde so ausgestattet, dass sie traditionelle Methoden mit modernster Technologie verbindet. Heute hält Justino’s Madeira einen der größten Weinvorräte auf der Insel, einschließlich hochwertiger Weine, die in Eichenfässern gereift sind, was es dem Unternehmen ermöglicht, die Anforderungen der anspruchsvollsten und selektivsten Kunden zu erfüllen. Im Laufe der Jahre hat sich Justino’s Madeira Wines, S.A. dank der anerkannten Qualität seiner Weine und der erheblichen Erweiterung seiner Produktionskapazitäten zu einem der führenden Hersteller und Exporteure von Madeira-Wein entwickelt.

Bitte beachten Sie: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihren Flaschen befindlichen abweichen.