2003 Justino's Colheita Tinta Negra - Madeira - 3 Flaschen (0,75 l)

Bitte beachten Sie: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihren Flaschen befindlichen abweichen.

2003 Justino's Colheita Tinta Negra Madeira 3 x 0,75L

Beschreibung
Justino’s Madeira Wines, S.A. wurde 1953 als GmbH gegründet, obwohl es seit 1870 auf Madeira als private Familiengesellschaft existierte, damals bekannt als 'Justino Henriques'. Damit gehört es zu den ältesten Herstellern und Exporteuren von Madeira-Wein, international bekannt für die Qualität seiner Weine.
Im Jahr 1993 wurde es internationalisiert und ging eine Verbindung mit einer der größeren französischen Gruppen für Wein- und Spirituosenvertrieb – C.O.F.E.E.P., auch bekannt als La Martiniquaise – ein, indem es eine neue Weinkellerei errichtete, mit dem Ziel, die Bedingungen zu verbessern, unter denen seine Weine hergestellt werden, insbesondere den Vinifikationsprozess, die Produktion und die Reifung. Diese große, moderne und funktionale Weinkellerei wurde so ausgestattet, dass sie traditionelle Methoden mit der fortschrittlichsten verfügbaren Technologie verbindet.
Heute verfügt Justino’s Madeira über einen der größten Bestände an Madeira-Wein auf der Insel, einschließlich hochwertiger Weine, die in Eichenfässern gereift sind. Dies ermöglicht es dem Unternehmen, die Anforderungen der anspruchsvollsten und selektivsten Verbraucher zu erfüllen. Im Laufe der Jahre ist Justino’s Madeira Wines, S.A. zu einem der führenden Hersteller und Exporteure von Madeira-Wein geworden, dank der anerkannten Qualität seiner Weine und der erheblichen Steigerung seiner Produktionskapazitäten.

Winzer: Dina Luís & Juan Teixeira.

Auszeichnungen / Empfehlungen
94 Punkte, International Wine Challenge
Große Goldmedaille, Mundus Vini
Goldmedaille, Concours Mondial de Bruxelles

Wein Sorten: Tinta Negra (100%).

Vinifizierung
Manuelle Ernte mit qualitativer Auswahl, über mehrere Wochen je nach Reifezustand. Gesamte Traubenvorbereitung, Zerdrücken und Pressen. Offene Weinbereitung. Vollständig in Edelstahltanks vergoren. Gärung wird durch Zugabe von Weinalkohol (96º) unterbrochen. Die Zugabe von Weinalkohol erfolgt nach 4 bis 6 Tagen Gärung, um den gewünschten Zuckergehalt zu erhalten. Weinherstellung nach traditionellen Methoden. Reifung erfolgt im Canteiro-System, in französischen und amerikanischen Eichenfässern verschiedener Kapazitäten.

Verkostungsnotizen
Attraktives Bernsteinfarben. Elegantes und komplexes Aroma mit Noten von Melasse, Crème Brûlée, Honigkuchen, Karamell und Nüssen. Reich im Geschmack mit ausgeprägten Noten von Gewürzen und Karamell. Etwas süß. Markante Säure und langer Abgang.

Servieren
Ausgezeichnet mit tropischen Früchten, Zartbitterschokolade, Honigkuchen (traditionell von Madeira), Schokoladendesserts, Petit fours, Pralinen, Butterkeksen, Früchtekuchen, Kaffee-Desserts, Käse mit ausgeprägtem Geschmack und serviert als Digestif oder Kaffee. Servieren bei einer Temperatur zwischen 18 °C und 20 °C.