20 years old Tawny Port: Kopke, Cálem & Contemporal - Douro - 3 Flaschen (0,75 l)

Bitte beachten Sie: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihren Flaschen befindlichen abweichen.

Kopke 20 Years Old Port 1 x 0,75L
Cálem 20 Years Old Port 1 x 0,75L
Contemporal 20 Jahre alter Portwein 1 x 0,75 l
3 Flaschen

-> Kopke 20 Years Old Port 1 x 0,75L
Beschreibung
Im Jahr 1636 fand eine Reise zwischen Hamburg und Portugal statt, die sich als Ursprung einer langen Geschichte herausstellen sollte: Nicolau Köpke kam als Generalkonsul der Hanseatischen Städte in sein neues Land. Zwei Jahre später, 1638, unterschrieb er die ersten Flaschen Wein, die nach Nordeuropa geschickt wurden.
Der Kauf eines Bauernhofs im Douro im Jahr 1781 markiert den Übergang von einem Einkaufshaus zu einem großen Weinproduzenten. Portweine gewinnen in dem Unternehmen an Bedeutung und werden schnell zum Hauptgeschäft. Nicolau Kopke & Co. wird zum Beispiel für Innovationen, indem sie Weinproduktion und Handel im selben Unternehmen vereinen.
Im Jahr 1841 nahm das Unternehmen den Namen C. N. Kopke an, ein Name, der bis heute unverändert besteht.
In den kommenden Jahrhunderten wird Kopke bestreben, sein Erbe zu ehren, das mit Leidenschaft über Generationen hinweg aufgebaut wurde.

Winzer: Carlos Alves.

Auszeichnungen / Empfehlungen
94 Punkte, Wine Spectator
94 Punkte, Decanter World Wine Awards
94 Punkte, International Wine Challenge
93 Punkte, Wine Enthusiast
92 Punkte, Robert Parker
94 Punkte, Wein- und Spirituosenmagazin
92 Punkte, International Wine & Spirit Competition
Große Goldmedaille, Mundus Vini
Goldmedaille, Berlin Wine Trophy

Wein Sorten: Traditionelle Douro-Rebsorten.

Vinifizierung
Handverlesen zur optimalen Zeit, werden die Trauben anschließend entstielt, zerdrückt und durch einen sorgfältigen Mazerationsprozess in Wein umgewandelt, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren, verstärkt durch ständiges Rühren während der Gärung. Dies findet in Lagern (lagares) bei kontrollierter Temperatur (zwischen 28-30°C) statt, bis der richtige Baumé-Gehalt erreicht ist. An diesem Punkt wird Traubenbrand hinzugefügt, um den endgültigen Likörwein zu erzeugen. Ein hochwertiger Wein, der durch das Blenden von Weinen verschiedener Ernten hergestellt wird, um die Vielzahl sensorischer Eigenschaften zu erzielen, die typisch für diese gereiften Tawny-Portweine sind. Diese Weine reifen jeweils unterschiedlich lange in Eichenfässern, wobei das Durchschnittsalter aller Weine im Verschnitt das Alter auf dem Etikett bestimmt. Der resultierende Verschnitt bringt die Eigenschaften zum Ausdruck, die durch die Reifung im Holz entstehen.

Verkostungsnotizen
Zarte orangegrüne Farbe. Sein herrliches Bouquet ist eine komplexe Verbindung von Trockenfrüchten, Gewürzen und Noten von edlem Holz. Am Gaumen sind seine Aromen reichhaltig und konzentriert, mit einem langen und samtigen Abgang.

Servieren
Unwiderstehlich zu einer Vorspeise aus Foie gras mit Auberginen und Walnüssen. Eine hervorragende Wahl für eine Vielzahl von Desserts wie Toffee-Brownies, Schokoladen-Pistazien-Pavé oder Walnuss-Crostini mit Ziegenkäse. Servieren Sie am besten bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C.

-> Cálem 20 Jahre alter Portwein 1 x 0,75 l
Beschreibung
Einige seiner Zeitgenossen könnten António Alves Cálem für einen unheilbaren Abenteurer gehalten haben, doch es war das Unternehmertum, das seine Leidenschaft antrieb. Als er 1859 Porto Cálem gründete, setzte er sich das Ziel, den Atlantik zu überqueren und nach Brasilien zu exportieren. Das zu einer Zeit, als Portwein typischerweise in die Britischen Inseln und andere europäische Märkte verschifft wurde. Gewohnte Wege waren nichts für Cálem. Als er schließlich eine Route nach Brasilien festlegte, waren seine ersten Geschäfte mit exotischen Hölzern. Auch dies hätte leicht missverstanden werden können als eine mutige Entscheidung, doch in Wirklichkeit war es ein wohlüberlegtes Risiko, das eine sehr erfolgreiche Geschäftsbeziehung vorantrieb.
Bis 1965 hatte sich der Ruf von Porto Calém für Mut und Zähigkeit weltweit durch seine Schiffe und Besatzungen verbreitet. Es war an der Zeit, dass das Image des Unternehmens dies widerspiegelte. Daher wurde die ikonische Karavelle, die mit Fässern Portwein beladen ist, ins Leben gerufen und schmückt seitdem jede Calém-Flasche.
Die Vision eines großen Mannes neigt dazu, die Menschen um ihn herum zu inspirieren, und so war es auch bei dem Traum von António Alves Calém – für jede kommende Generation der Familie. Auch im Jahr 1965 übernimmt António Alves Calém Júnior die Verantwortung und wird offiziell Geschäftspartner seines Vaters sowie dessen Nachfolger.
Die nachfolgenden Generationen arbeiteten unermüdlich daran, weltweite Anerkennung zu erlangen. Dabei sammelte die Marke zahlreiche Auszeichnungen für Eleganz, Charakter und Qualität ihrer Weine. Nach eineinhalb Jahrhunderten auf ihrer Reise repräsentiert Porto Cálem wirklich die Weinwelt, die ihr Gründer vor Augen hatte.
Wenn Sie Porto Cálem anbieten, stoßen Sie auf die Tradition der Exzellenz an.

Winzer: Carlos Alves.

Auszeichnungen / Empfehlungen
95-97 Punkte, Decanter Magazine
95 Punkte, Goldmedaille, International Wine Challenge
94 Punkte, Decanter World Wine Awards
92 Punkte, International Wine & Spirit Competition
90 Punkte, Robert Parker
90 Punkte, Tom Cannavan
18 Punkte, Jancis Robinson
18 Punkte, Vinho Grandes Escolhas

WEINSORTEN: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Sousão.

Vinifizierung
Handverlesen zur optimalen Zeit, werden die Trauben anschließend entstielt, zerdrückt und durch einen sorgfältigen Mazerationsprozess in Wein umgewandelt, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren, verstärkt durch ständiges Rühren während der Gärung. Dies findet in Lagern (lagares) bei kontrollierter Temperatur (zwischen 28-30°C) statt, bis der richtige Baumé-Gehalt erreicht ist. An diesem Punkt wird Traubenbrand hinzugefügt, um den endgültigen Likörwein zu erzeugen. Ein hochwertiger Wein, der durch das Blenden von Weinen verschiedener Ernten hergestellt wird, um die Vielzahl sensorischer Eigenschaften zu erzielen, die typisch für diese gereiften Tawny-Portweine sind. Diese Weine reifen jeweils unterschiedlich lange in Eichenfässern, wobei das Durchschnittsalter aller Weine im Verschnitt das Alter auf dem Etikett bestimmt. Der resultierende Verschnitt bringt die Eigenschaften zum Ausdruck, die durch die Reifung im Holz entstehen.

Verkostungsnotizen
Braune Farbe mit grünen Nuancen. Konzentrierte und voluminöse Nase mit dominanten Aromen von Holz, Honignoten und zarten Gewürzanklängen. Am Gaumen zeigt er eine hervorragende Struktur, mit festen und polierten Tanninen. Sanfte Textur, verführerische Süße und ein langer, würziger Abgang.

Servieren
Serviert leicht gekühlt, ist es die ideale Wahl für Vorspeisen wie kräftigen Käse und Pastete. Seine samtige Textur und einzigartigen Aromen passen hervorragend zu Hauptgerichten mit Trockenfrüchten. Unwiderstehlich als Vorspeise mit Foie gras mit Aubergine und Walnüssen. Am besten bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C servieren.

-> Contemporal 20 Years Old Port 1 x 0,75L
Abgefüllt von Quinta und Vineyards Bottlers (Taylor’s, Croft & Fonseca)

Winzer: David Guimaraens.

Auszeichnungen / Empfehlungen
17 Punkte, Vinho Grandes Escolhas
Goldmedaille, Wines of Portugal Challenge
Goldmedaille, Uva de Ouro

WEINSORTEN: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Tinta Roriz und Tinta Barroca.

Vinifizierung
Gärung in Edelstahltanks oder Mühlen. Stopp der alkoholischen Gärung durch Zugabe von Weingeist. Ausbau in Holzfässern mit ca. 600 Litern Fassungsvermögen.

Verkostungsnotizen
Bernsteinfarben. Wein mit eleganten Tanninen, weich am Gaumen, mit Struktur und anhaltendem Geschmack im Nachgeschmack. Reichhaltige und elegante Nase mit feinen Aromen von Früchten, Nüssen, Schokolade und Feigen.

Servieren
Ideal zu Desserts auf Eierbasis und Käse. Servieren Sie am besten bei einer Temperatur von 18 °C.