2022 Taylor's Sentinels & Fonseca Guimaraens - Vintage Port - Douro - 2 Flaschen (0,75 l)

2022 Taylor’s Sentinels Vintage Port 1 x 0,75 l
2022 Fonseca Guimaraens Vintage Port 1 x 0,75 l
2 Flaschen
Portwein

Winzer: David Guimaraens.

-> 2022 Taylor’s Sentinels Vintage Port 1 x 0,75 l
Auszeichnungen / Empfehlungen
94 Punkte, Wine Spectator
94 Punkte, Decanter
93 Punkte, Robert Parker
91-93 Punkte, Alex Bridgeman
17,5 Punkte, Richard Mayson
17 Punkte, Jancis Robinson

WEINSORTEN: Traditionell aus der Douro-Region.

Verkostungsnotizen
Tief purpurschwarzer Kern mit schmalem, violettem Rand. Eine Explosion kraftvoller Waldfruchtaromen, überlagert von einer reichen Schicht aus schwarzen Johannisbeeren, dunklen Pflaumen und Kirschen, die förmlich aus dem Glas springen. Die Waldfruchtaromen sind durchzogen von subtilen Noten dunkler Kirschen, einem Hauch von Zistrose, einem Hauch Minze und duftenden Rosenblättern. Die Frucht ist elegant und zurückhaltend und verbirgt die Kraft und Energie des Weins. Am Gaumen zeigt der Wein unglaubliche Frische, reine Frucht und eine attraktive Schlankheit, mit einem Hauch von Lavendel und Kräuteraromen. Prägnante Beerenaromen von Zwetschgen, Pflaumen und schwarzen Kirschen entwickeln sich bis zum sehr langen Abgang.

Ernte
Als die Blüte am 19. Mai begann, registrierten wir weiterhin sehr niedrige Wasserstände – genau 195 mm seit dem vergangenen November bis zum 31. Mai. Aufgrund der trockenen Bedingungen hatten wir nur geringen Krankheitsdruck, was bedeutete, dass der Schwerpunkt in den Weinbergen auf der Arbeit an den Laubwerken lag. Anfang Juni traten wir in eine Phase der ersten von vielen Hitzewellen ein, bei denen Temperaturen von über 40 Grad Celsius gemessen wurden – das ist für den Juni äußerst ungewöhnlich. Der Juli war der heißeste jemals verzeichnete Monat mit einer Durchschnittstemperatur von 28,3 °C. Tatsächlich verzeichneten wir am 14. Juli in Pinhão eine Temperatur von 46,5 °C – die höchste jemals gemessene Temperatur.
Aufgrund der extremen Temperaturen trat die Veraison erst in der letzten Juliwoche auf. Die Ernte begann am 3. September in Vargellas, wobei die Reben sehr kleine Beeren produzierten, die ein gutes Saft-zu-Schale-Verhältnis aufwiesen. Ein paar Tage später, am 6. September, erhielten wir einen sehr willkommenen Regen von 4 mm, der die Temperaturen senkte und den Reben eine willkommene Erleichterung verschaffte sowie einen großartigen Beitrag leistete, um den Trauben den entscheidenden letzten Schub zu geben. 2022 wird in Erinnerung bleiben als das Jahr, in dem wir wieder die Fußtreter verwenden konnten, nach zwei Jahren Unterbrechung durch COVID. Es war ein Anblick, die Lagares wieder voller Menschen zu sehen und zu wissen, dass dies die Art ist, wie großartige Vintage Ports hergestellt werden, was ein Anblick war, den man nicht vergisst.

Servieren
Walnüsse, Blauschimmelkäse und andere aromatische Käsesorten passen hervorragend zu Vintage Port; ebenso Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Feigen. Alternativ können Sie die reichen und komplexen Aromen des Weins auch einfach pur in einem großzügig gefüllten Glas in netter Gesellschaft genießen. Serviertemperatur: 16–18 °C. Vintage Port entfaltet sein volles Aroma am besten ein bis zwei Tage nach dem Öffnen.

GESCHICHTE
Für viele ist Taylor’s das archetypische Portweinhaus und seine Weine die Inbegriff der Ports. Gegründet vor über drei Jahrhunderten im Jahr 1692, gehört Taylor’s zu den ältesten der Gründungsportweinhäuser. Es widmet sich ausschließlich der Herstellung von Portwein, insbesondere seiner feinsten Sorten.
Vor allem gilt Taylor’s als Maßstab für Vintage Port. Bekannt für ihre Eleganz und Würde sowie für ihre zurückhaltende Kraft und Langlebigkeit, werden Taylor’s Vintage Ports aus den besten Weinen der eigenen Quintas oder Güter des Unternehmens, Vargellas, Terra Feita und Junco, verschnitten. Diese drei ikonischen Anwesen, die jeweils eine eigene geografische Lage und einen einzigartigen Charakter besitzen, sind das Fundament des Erfolgs des Unternehmens und die Hauptquelle seines einzigartigen und unverwechselbaren Hausstils.
Taylor’s wird auch als Produzent von holzgereiften Ports respektiert und besitzt eine der größten Reserven an seltenen, im Fass gereiften Weinen, aus denen seine renommierten gereiften tawny Ports stammen. Das Haus ist auch bekannt als der Ursprung des Late Bottled Vintage, eines Stils, den das Unternehmen prägte und bei dem es weiterhin der führende Hersteller ist.
Vor allem ist Taylor’s ein unabhängiges Unternehmen, in dem einige Familienmitglieder in allen Bereichen der Firmenaktivitäten eine führende Rolle spielen. Die lange und ununterbrochene Familientradition des Unternehmens hat Kontinuität und Klarheit des Zwecks gewährleistet – wesentliche Eigenschaften eines großartigen Weinhauses. Sie hat auch ermöglicht, die Fähigkeiten und das Wissen, die erforderlich sind, um die feinsten Ports herzustellen, ständig zu verfeinern und im Lichte der Erfahrung zu erweitern, da sie von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Mit Sitz in Porto und im Douro-Tal ist das Unternehmen eng in alle Phasen der Portweinproduktion eingebunden, von der Pflanzung des Weinbergs und der Rebenpflege bis hin zur Herstellung, Reifung, Vermischung und Abfüllung der Weine. Das Engagement der Familie für die Zukunft des Ports zeigt sich in ihrer konsequenten Hingabe an die höchsten Standards in der Portweinherstellung, ihrer kontinuierlichen Investition in alle Bereiche des Unternehmens und ihrem Bestreben, die einzigartige Umwelt des Douro-Tals durch die Förderung nachhaltiger und verantwortungsvoller Weinbaupraktiken zu bewahren.

-> 2022 Fonseca Guimaraens Vintage Port 1 x 0,75L
Auszeichnungen / Empfehlungen
18 Punkte, Jancis Robinson

Rebsorten: Alte Reben.

Vinifizierung
Guimaraens Vintage Ports werden in bestimmten Jahren hergestellt, wenn kein klassischer Fonseca Vintage deklariert wird. Sie werden aus den besten Erzeugnissen der Estates des Unternehmens im Pinhão Valley, Cruzeiro und Santo António, sowie der Flaggschiff-Immobilie von Fonseca, Quinta do Panascal, am rechten Ufer des Távora, gemischt.

Verkostungsnotizen
Ein markanter magentafarbener Rand umgibt einen undurchsichtigen, fast schwarzen Kern. Die Nase öffnet sich mit einem Schub kraftvoller und intensiver Waldbeerenaromen, reich und saftig mit Anklängen von Cassis, Brombeere und wilden Erdbeeren. Aprikosennoten treten auf, wenn sich der Wein im Glas entfaltet, gefolgt von wärmeren Noten von Zeder, Gewürzen, dunkler Schokolade und dem opulenten Fruchtcharakter, der den Stil von Fonseca ausmacht. Am Gaumen werden diese üppigen Beerenaromen von einer Aura aus wilden Kräutern, Sternanis, Himbeerblättern, Kakaonibs und einem köstlichen Hauch von Mandarinenzeste umhüllt. Die seidige Textur des Weins verbirgt die festen, gut verbundenen Tannine, die im Abgang hervortreten und eine attraktive Festigkeit und Griffigkeit verleihen. Ein verführerischer Vintage Port, der jetzt wunderbar zu genießen ist.

Servieren
Walnüsse sind eine ausgezeichnete Begleitung zu Vintage Port, ebenso wie Blauschimmelkäse und andere reichhaltig gewürzte Käsesorten. Ebenso passen getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Feigen. Alternativ kann man die reichen und komplexen Aromen des Weins auch einfach in einem großzügig bemessenen Glas mit guter Gesellschaft genießen. Vintage Port bildet im Flaschenboden eine natürliche Ablagerung und sollte dekantiert werden. Stellen Sie die Flasche einige Stunden vor dem Dekantieren aufrecht, damit sich der Bodensatz am Boden absetzt. Mit der Zeit kann der Korken brüchig werden, und das Öffnen der Flasche erfordert vorsichtige Handhabung. Wir empfehlen die Verwendung eines Doppelblatt-Korkenziehers, der das natürliche Korken vermeiden hilft, insbesondere bei älteren Flaschen über zehn Jahre. Gießen Sie den Wein langsam und gleichmäßig in einen Dekanter, wobei nur der klare Wein gegossen wird und der Bodensatz im Flaschenhals verbleibt. Servieren Sie ihn bei 16°C bis 18°C. Vintage Port wird am besten ein bis zwei Tage nach dem Öffnen getrunken.

GESCHICHTE
Seit 1815 werden die besten und ikonischsten Portweine produziert.
Fonseca ist das einzige Port-Haus mit vier Weinen, die mit 100 Punkten bewertet wurden. Vielleicht mehr als bei jedem anderen Port-Produzenten hat Fonseca eine treue Gemeinschaft von Port-Liebhabern aufgebaut, die die Individualität und den unverwechselbaren Charakter seiner Weine schätzen.
Von dem legendären Jahr 1840, der ersten Vintage Port-Veröffentlichung von Fonseca, bis zu den hervorragenden deklarierten Jahrgängen des letzten Jahrzehnts hat das Haus eine Reihe hochgelobter Weine produziert, selbst in den widrigsten Momenten der Geschichte.
James Suckling, in seinem maßgeblichen Buch über Vintage Port, formulierte es wie folgt: ‚Die Vintage Ports von Fonseca sind vielleicht die durchgehend großartigsten von allen. Sie besitzen nicht nur eine auffällige Fleischigkeit und eine kraftvolle Fülle, wenn sie jung sind, sondern bewahren diese Jugendlichkeit über Jahrzehnte hinweg.‘
Diese Konsistenz ergibt sich nicht nur aus der Kontinuität der Familienbeteiligung sowie dem Wissen und den Fähigkeiten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, sondern auch aus einer engen Verbindung zum Weinberg. Die drei Weingüter des Unternehmens – Cruzeiro, Panascal und Santo António – sind das Herzstück des charakteristischen Profils der Vintage Ports von Fonseca.
Das Respektieren des Weinguts und der einzigartigen Umgebung des Douro-Tals durch Fonseca zeigt sich in der Führungsrolle des Unternehmens im Bereich nachhaltiger und biologischer Weinbau. Es war das erste Haus, das einen Portwein anbot, der vollständig aus biologisch angebauten Trauben hergestellt wurde.

Bitte beachten Sie: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihren Flaschen befindlichen abweichen.