C. da Silva, Dalva - 50 years old Tawny - Porto - 1 Flasche (0,75 l)

Bitte beachten Sie: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihren Flaschen befindlichen abweichen.

C. DA SILVA, Dalva 50 Jahre alter Tawny Port 1 x 0,75 l
Beschreibung
Im Jahr 1933, kurz nachdem er aus Brasilien angekommen war, verwirklichte Clemente da Silva seinen Lebenstraum und gründete einen exzellenten Weinhof, der ihn zur Globalisierung seines Geschäfts führte: C. da Silva – abgeleitet von der Abkürzung seines Namens. Ein Jahr später registrierte er die Marke Dalva, die sich aus der Verkürzung „da Silva“ ergibt. Mit einem einfachen und sehr portugiesischen Klang war der Erfolg in verschiedenen Märkten leicht zu erzielen.
Auf der Suche nach einer Aktivität, in die er das Kapital seines Geschäfts in Brasilien investieren kann, nutzt der junge Unternehmer die enge Zusammenarbeit mit dem Unternehmen Corrêa Ribeiro e Filhos, gegründet im Jahr 1862 und im Besitz der Familie seiner Frau, um seine Anfangsbestände aufzubauen und die ersten Schritte im Geschäft zu machen, wobei Vintage Ports aus den Jahren 1896, 1912 oder 1920 berühmt sind.
Durch die Verbindung von jahrhundertealtem Wissen und Techniken mit neuen Technologien und Innovationen ist Dalvas Portfolio einzigartig und unverwechselbar und bietet eine unvergleichliche Auswahl an Colheita Port Wines, darunter einzigartige und limitierte Editionen, die klassischen Vintage Port Wines sowie eine exklusive Range an White Port Wines, die in der gereiften und datierten Golden White- und Dry White-Kollektion gipfelt.

Winzer: José Manuel Sousa Soares.

Auszeichnungen / Empfehlungen
19,5 Punkte, Vinho Grandes Escolhas
Exzellenzpreis, Nachrichten Magazin

Wein Sorten: Traditionell aus dem Douro, wie Touriga Nacional, Touriga Franca und Sousão.

Vinifizierung
Der Gärprozess wird zum idealen Zeitpunkt unterbrochen, gemäß der traditionellen Portwein-Herstellungsmethode, bei der die Gärung durch Zugabe von Branntwein aus Wein hergestellt gestoppt wird. Dieser 50 Jahre alte Tawny Portwein stammt aus Chargen verschiedener hochwertiger Weine, die in Fässern über unterschiedliche Zeiträume gereift sind, was zu einem Wein mit einem tawny Farbton und entwickelten Aromen führt, der im Geschmack das Profil eines 50 Jahre alten Weins aufweist.

Verkostungsnotizen
Porto Dalva 50 Jahre spiegelt das historische Erbe des Hauses C. da Silva wider. Der Reichtum an sehr alten Weinen, verbunden mit Wissen, führte zu einem Portwein von bemerkenswerter Komplexität und Feinheit. Er hat ein bernsteinfarbenes Aussehen, mit einem goldenen Rand und grünlichen Tönen. In der Nase treten reife Fruchtaromen hervor, insbesondere Pflaumen und getrocknete Feigen, geröstete Mandeln, mit einer würzigen Note von Curry. Sehr einzigartig entfalten sich beim Probieren vielfältige Empfindungen, mit süßen Gewürzen wie Muskatnuss, die im Mund erscheinen, kombiniert mit lebendiger Säure und frischen Zitrusnoten. Er endet sehr intensiv, ausgewogen, mit Noten von Marzipan.

Servieren
Ein vollständiger Porto, den man allein genießen sollte. Er sollte zwischen 12°C und 16°C serviert werden. In Maßen konsumieren.