Dow's - 20 years old Tawny - Porto - 2 Flaschen (0,75 l)

Dow’s 20 Jahre alter Tawny Port 2 x 0,75L
Portwein

Winzer: Charles Symington.

Auszeichnungen / Empfehlungen
94 Punkte, Decanter World Wine Awards
93 Punkte, Wine Enthusiast
93 Punkte, Vinum Magazine
92 Punkte, Wine Spectator
92 Punkte, Jeannie Cho Lee
91 Punkte, Wine & Spirits Magazine

WEINSORTEN: Traditionell aus der Douro-Region.

Vinifizierung
Beim Fassreifungsprozess werden gereifte tawny Ports durch Kontakt mit Luft und Holz allmählich umgewandelt. Dies führt zu erheblichen Verdampfungen und Konzentrationen, wobei etwa 35 % des ursprünglichen Volumens eines 20 Jahre alten tawny vor der Abfüllung verloren gehen. Kontinuierliche Aufmerksamkeit ist erforderlich, da reifende Fässer und Bottiche unterschiedlicher Größen deutliche Unterschiede aufweisen, während sie altern. Der Master Blender, Kellermeister und Küfer spielen alle ihre Rollen bei der Pflege der reifenden Weine, bis schließlich ein wunderschön ausgewogener, gereifter tawny Port entsteht.
Dow’s Aged Tawnies haben eine einzigartige Identität, die darauf abzielt, das Verhältnis von Holzcharakter zu den ursprünglichen feinen Fruchtaromen auszugleichen. Um diesen Stil zu erreichen, haben die Verkoster von Dow’s traditionell einen Anteil ihrer gereiften Tawnies in den größeren, gut gewürzten Eichenfässern gelagert, mit Kapazitäten von 5.000 bis 10.000 Litern. Das Ergebnis ist, dass die Dow’s Aged Tawnies einen attraktiven Fruchtcharakter bewahren und im Laufe der Jahre weniger an Intensität verlieren, mit einer tieferen Farbe als die meisten. Dies, kombiniert mit dem charakteristisch trockenen Stil von Dow’s, schafft einzigartige Ports mit einem unverwechselbaren Stil.

Verkostungsnotizen
Mit einem polierten braunen Zentrum und orange-bernsteinfarbenen Rändern verströmt dieser Wein einen Gehalt an Geißblattduft mit diskreten Karamellnoten. Am Gaumen fein und ausgewogen, verbinden sich kieselige und abgerundete Tannine mit konzentrierter roter Beerenfrucht und erhabener mineralischer Frische. Nuancierte Aromen von Tabak führen zu einem fokussierten, trockenen Abgang.

Servieren
Dow’s 20 Year Old Tawny passt gut zu Nüssen, getrockneten Früchten und Früchtekuchen, aber auch zu Vanilleeis oder Crème brûlée. Servieren Sie es leicht gekühlt. Es hält sich nach dem Öffnen bis zu einem Monat.

GESCHICHTE
Der Name von Dow's ist seit über zwei Jahrhunderten eng mit den feinsten Ports aus dem Douro-Tal verbunden.
Seit 1912, als Andrew James Symington Partner bei Dow’s wurde, haben fünf Generationen von Symington-Weinmachern in den Weinbergen von Dow’s gearbeitet und außergewöhnlich konzentrierte Weine geschaffen, die für ihr charakteristisch trockeneres Finish bekannt sind.
Über die letzten 100 Jahre hat sich die Familie Symington darauf konzentriert, den Ruf von Dow's als Hersteller von Vintage Port zu stärken. Ihre Bemühungen wurden belohnt, als der 2007 Vintage Port eine perfekte Punktzahl von 100 vom Wine Spectator erhielt und der 2011 Vintage Port als Wein des Jahres ausgezeichnet wurde – Platz 1 in der Top 100 Wines-Liste.
Kürzlich hat die Familie die Aged Tawny Collection von Dow neu lanciert, was breite Anerkennung fand, und hat eine neue Weinkellerei sowie ein preisgekröntes Besucherzentrum bei Quinta do Bomfim gebaut.

Bitte beachten Sie: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihren Flaschen befindlichen abweichen.