Kopke 30 & 10 Years Old Tawny - Porto - 2 Flaschen (0,75 l)

Bitte beachten Sie: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihren Flaschen befindlichen abweichen.

Kopke 30 Jahre alter Tawny Port 1 x 0,75 l
Kopke 10 Jahre alter Tawny Port 1 x 0,75L
2 Flaschen
Portwein

Beschreibung
Im Jahr 1636 fand eine Reise zwischen Hamburg und Portugal statt, die sich als Ursprung einer langen Geschichte herausstellen sollte: Nicolau Köpke kam als Generalkonsul der Hanseatischen Städte in sein neues Land. Zwei Jahre später, 1638, unterschrieb er die ersten Flaschen Wein, die nach Nordeuropa geschickt wurden.
Der Kauf eines Bauernhofs im Douro im Jahr 1781 markiert den Übergang von einem Einkaufshaus zu einem großen Weinproduzenten. Portweine gewinnen in dem Unternehmen an Bedeutung und werden schnell zum Hauptgeschäft. Nicolau Kopke & Co. wird zum Beispiel für Innovationen, indem sie Weinproduktion und Handel im selben Unternehmen vereinen.
Im Jahr 1841 nahm das Unternehmen den Namen C. N. Kopke an, ein Name, der bis heute unverändert besteht.
In den kommenden Jahrhunderten wird Kopke bestreben, sein Erbe zu ehren, das mit Leidenschaft über Generationen hinweg aufgebaut wurde.

Winzer: Carlos Alves.

-> Kopke 30 Jahre alter Tawny Portwein 1 x 0,75L
Auszeichnungen / Empfehlungen
94 Punkte, Wine Spectator
93 Punkte, Robert Parker
17 Punkte, Jancis Robinson
Goldmedaille, Concours Mondial de Bruxelles
Goldmedaille, Berlin Wine Trophy

Wein Sorten: Tradition aus der Douro-Region.

Vinifizierung
Handverlesen zur optimalen Zeit, werden die Trauben anschließend entstielt, zerdrückt und durch einen sorgfältigen Mazerationsprozess in Wein umgewandelt, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren, verstärkt durch ständiges Rühren während der Gärung. Dies findet in Lagern (lagares) bei kontrollierter Temperatur (zwischen 28-30°C) statt, bis der richtige Baumé-Gehalt erreicht ist. An diesem Punkt wird Traubenbrand hinzugefügt, um den endgültigen Likörwein zu erzeugen. Ein hochwertiger Wein, der durch das Blenden von Weinen verschiedener Ernten hergestellt wird, um die Vielzahl sensorischer Eigenschaften zu erzielen, die typisch für diese gereiften Tawny-Portweine sind. Diese Weine reifen jeweils unterschiedlich lange in Eichenfässern, wobei das Durchschnittsalter aller Weine im Verschnitt das Alter auf dem Etikett bestimmt. Der resultierende Verschnitt bringt die Eigenschaften zum Ausdruck, die durch die Reifung im Holz entstehen.

Verkostungsnotizen
Bernsteinfarben mit grünen Nuancen. Eine intensive und komplexe Nase mit vorherrschenden Aromen von Trockenfrüchten, gut ausbalanciert mit Noten von Vanille und Honig. Am Gaumen ist er harmonisch, konzentriert und ölig. Ein hervorragendes und lang anhaltendes Finale.

Servieren
Unwiderstehlich zu einer Vorspeise aus Foie gras mit Auberginen und Walnüssen. Eine hervorragende Wahl für eine Vielzahl von Desserts wie Toffee-Brownies, Schokoladen-Pistazien-Pavé oder Walnuss-Crostini mit Ziegenkäse. Servieren Sie am besten bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C.

-> Kopke 10 Jahre alter Tawny Portwein 1 x 0,75L
Auszeichnungen / Empfehlungen
91 Punkte, Wine Spectator
91 Punkte, Roy Hersh
95 Punkte, International Wine Challenge
92 Punkte, Decanter World Wine Awards
91 Punkte, International Wine & Spirit Competition
88 Punkte, Wine Enthusiast
17 Punkte, Jancis Robinson
Goldmedaille, Concours Mondial de Bruxelles
Gold Medal, Mundus Vini Frühling Verkostung
Gold Medal, Sommelier Wine Awards
Goldmedaille, Sélection Mondiales des Vins
16,5 Punkte, Vinho Grandes Escolhas
16 Punkte, Revista de Vinhos

Wein Sorten: Tradition aus der Douro-Region.

Vinifizierung
Handverlesen zur optimalen Zeit, werden die Trauben anschließend entstielt, zerdrückt und durch einen sorgfältigen Mazerationsprozess in Wein umgewandelt, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren, verstärkt durch ständiges Rühren während der Gärung. Dies findet in Lagern (lagares) bei kontrollierter Temperatur (zwischen 28-30°C) statt, bis der richtige Baumé-Gehalt erreicht ist. An diesem Punkt wird Traubenbrand hinzugefügt, um den endgültigen Likörwein zu erzeugen. Ein hochwertiger Wein, der durch das Blenden von Weinen verschiedener Ernten hergestellt wird, um die Vielzahl sensorischer Eigenschaften zu erzielen, die typisch für diese gereiften Tawny-Portweine sind. Diese Weine reifen jeweils unterschiedlich lange in Eichenfässern, wobei das Durchschnittsalter aller Weine im Verschnitt das Alter auf dem Etikett bestimmt. Der resultierende Verschnitt bringt die Eigenschaften zum Ausdruck, die durch die Reifung im Holz entstehen.

Verkostungsnotizen
Ein ansprechendes goldenes Farbenspiel mit einem bernsteinfarbenen Rand. Elegant und komplex zeigt er Aromen von Gewürzen, vorherrschend Noten von getrockneten Früchten sowie elegante Hinweise auf Holz und Honig. Am Gaumen weich und rund, offenbart er Komplexität inmitten intensiver Aromen von getrockneten Früchten. Ein ausgezeichneter Abgang.

Servieren
Unwiderstehlich zu einer Vorspeise aus Foie gras mit Auberginen und Walnüssen. Eine hervorragende Wahl für eine Vielzahl von Desserts wie Toffee-Brownies, Schokoladen-Pistazien-Pavé oder Walnuss-Crostini mit Ziegenkäse. Servieren Sie am besten bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C.