Kopke - 20 years old Tawny - Douro - 2 Flaschen (0,75 l)

Kopke 20 Jahre alter Port, 2 x 0,75 l
2 Flaschen

Winzer: Carlos Alves.

Auszeichnungen / Empfehlungen
96 Punkte, Goldmedaille, Decanter World Wine Awards
94 Punkte, Wine Spectator
94 Punkte, International Wine Challenge
93 Punkte, Wine Enthusiast
92 Punkte, Robert Parker
94 Punkte, Wein- und Spirituosenmagazin
92 Punkte, International Wine & Spirit Competition
Große Goldmedaille, Mundus Vini
Goldmedaille, Berlin Wine Trophy

Wein Sorten: Traditionelle Douro-Rebsorten.

Vinifizierung
Handverlesen zur optimalen Zeit, werden die Trauben anschließend entstielt, zerdrückt und durch einen sorgfältigen Mazerationsprozess in Wein umgewandelt, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren, verstärkt durch ständiges Rühren während der Gärung. Dies findet in Lagern (lagares) bei kontrollierter Temperatur (zwischen 28-30°C) statt, bis der richtige Baumé-Gehalt erreicht ist. An diesem Punkt wird Traubenbrand hinzugefügt, um den endgültigen Likörwein zu erzeugen. Ein hochwertiger Wein, der durch das Blenden von Weinen verschiedener Ernten hergestellt wird, um die Vielzahl sensorischer Eigenschaften zu erzielen, die typisch für diese gereiften Tawny-Portweine sind. Diese Weine reifen jeweils unterschiedlich lange in Eichenfässern, wobei das Durchschnittsalter aller Weine im Verschnitt das Alter auf dem Etikett bestimmt. Der resultierende Verschnitt bringt die Eigenschaften zum Ausdruck, die durch die Reifung im Holz entstehen.

Verkostungsnotizen
Zarte orangegrüne Farbe. Sein herrliches Bouquet ist eine komplexe Verbindung von Trockenfrüchten, Gewürzen und Noten von edlem Holz. Am Gaumen sind seine Aromen reichhaltig und konzentriert, mit einem langen und samtigen Abgang.

Servieren
Unwiderstehlich zu einer Vorspeise aus Foie gras mit Auberginen und Walnüssen. Eine hervorragende Wahl für eine Vielzahl von Desserts wie Toffee-Brownies, Schokoladen-Pistazien-Pavé oder Walnuss-Crostini mit Ziegenkäse. Servieren Sie am besten bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C.

GESCHICHTE
Im Jahr 1636 fand eine Reise zwischen Hamburg und Portugal statt, die sich als Ursprung einer langen Geschichte herausstellen sollte: Nicolau Köpke kam als Generalkonsul der Hanseatischen Städte in sein neues Land. Zwei Jahre später, 1638, unterschrieb er die ersten Flaschen Wein, die nach Nordeuropa geschickt wurden.
Der Kauf eines Bauernhofs im Douro im Jahr 1781 markiert den Übergang von einem Einkaufshaus zu einem großen Weinproduzenten. Portweine gewinnen in dem Unternehmen an Bedeutung und werden schnell zum Hauptgeschäft. Nicolau Kopke & Co. wird zum Beispiel für Innovationen, indem sie Weinproduktion und Handel im selben Unternehmen vereinen.
Im Jahr 1841 nahm das Unternehmen den Namen C. N. Kopke an, ein Name, der bis heute unverändert besteht.
In den kommenden Jahrhunderten wird Kopke bestreben, sein Erbe zu ehren, das mit Leidenschaft über Generationen hinweg aufgebaut wurde.

Bitte beachten Sie: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihren Flaschen befindlichen abweichen.