2008 Justino's Madeira, Colheita Boal - Madeira - 3 Flaschen (0,75 l)

2008 Justino's Colheita Boal Madeira 3 x 0,75 l
3 Flaschen
Madeira Wein

Beschreibung
Justino’s Madeira Wines, S.A. wurde 1953 als GmbH gegründet, bestand jedoch seit 1870 auf Madeira als private Familiengesellschaft unter dem Namen 'Justino Henriques'. Damit zählt es zu den ältesten Herstellern und Exporteuren von Madeira-Wein, international bekannt für die Qualität seiner Weine. 1993 wurde das Unternehmen internationalisiert und ging eine Partnerschaft mit einer der größeren französischen Gruppen für Wein- und Spirituosenvertrieb – C.O.F.E.E.P., auch bekannt als La Martiniquaise – ein. Es wurde eine neue Kellerei gebaut, um die Bedingungen bei der Weinherstellung, insbesondere bei der Vinifikation, Produktion und Reifung, zu verbessern. Diese große, moderne und funktionale Kellerei wurde so ausgestattet, dass sie traditionelle Methoden mit modernster Technologie verbindet. Heute hält Justino’s Madeira einen der größten Weinvorräte auf der Insel, einschließlich hochwertiger Weine, die in Eichenfässern gereift sind, was es dem Unternehmen ermöglicht, die Anforderungen der anspruchsvollsten und selektivsten Kunden zu erfüllen. Im Laufe der Jahre hat sich Justino’s Madeira Wines, S.A. dank der anerkannten Qualität seiner Weine und der erheblichen Erweiterung seiner Produktionskapazitäten zu einem der führenden Hersteller und Exporteure von Madeira-Wein entwickelt.

Winzer: Dina Luís, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Rebsorten: Boal (100%).

Vinifizierung
Manuelle Ernte mit qualitativer Auswahl, über mehrere Wochen je nach Reifezustand. Gesamte Traubenselektion, Zerdrücken und Pressen. Weinherstellung mit offenem Spund. Vollständige Gärung in Edelstahltanks. Unterbrechung der Gärung durch Zugabe von Weinalkohol (96º). Zugabe von Weinalkohol nach 4-5 Tagen Gärung, um den gewünschten Zuckergehalt zu erhalten. Herstellung nach traditionellen Methoden. Reifung im Canteiro-System, in französischen und amerikanischen Eichenfässern unterschiedlicher Kapazitäten.

Verkostungsnotizen
Weihnachtskuchen, verbrannter Karamell, Orangenblüte, kandierte Früchte mit ausgewogener Säure und einem warmen, herzhaften Abgang. Die Sorte Boal (Malvasia Fina in Portugal auf dem Festland) produziert halbsüße, mittelkräftige und reiche Weine, die für ihre Balance zwischen Säure und Süße sowie ihr charakteristisches Aroma, das während der Reifung in Fässern entsteht, hoch geschätzt werden. Dieser Colheita Boal 2008 entspricht einem Jahr, das in der Lage war, nicht nur die Eigenschaften der Rebsorte hervorzuheben, sondern auch die Wirkung der Reifung vor Ort. Ein einzigartiger Madeira, mit Leidenschaft, Seele und viel Herz.

Servieren
Ausgezeichnet, wenn es zu Käse, tropischen Früchten, Kuchen, Vanilletörtchen, Obsttorten, Butterkeksen und Beeren serviert wird. Als Aperitif servieren Sie es bei einer Temperatur von 10ºC; als Dessertwein bei 16ºC.

Bitte beachten Sie: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihren Flaschen befindlichen abweichen.