South Pacific 2001 21 years old The Colours of Rum - Edition No. 1 - b. 2023 - 700 ml

Die South Pacific Distillery befindet sich in Lautoka auf der Insel Fidschi und begann 1980 mit der Produktion. Heute ist sie eine Tochtergesellschaft der australischen Brauerei Fosters Group. Sie betreiben sowohl Pot Stills als auch Column Stills und sind bekannt dafür, einige Rum-Stile herzustellen, von leicht und unbeschwert bis hin zu intensiven, vollmundigen, jamaika-ähnlichen funky Beasts.

Ein Jahrgangs-Fiji 100 % Pot Still Rum aus dem Jahr 2001, der tropisch für 2 Jahre gereift ist und anschließend 19 Jahre kontinental gereift wurde, bevor er 2023 abgefüllt wurde. Der Rum reifte in einem Ex-Rum-Fass und wurde mit einem Alkoholgehalt von 47,3 % vol. abgefüllt. Es sind nur 222 Flaschen erhältlich.

Verkostungsnotizen:

Hier keine Reduktion, also könnte man vermuten, dass die Reifung entweder jenseits des Polarkreises stattfand – was wir eher bezweifeln – oder das Fass war ein bisschen, sagen wir, porös. Oft die Quelle großer Überraschungen, wie wir bei vielen sublim gereiften schottischen Malts gesehen haben. Farbe: Gold. Nase: nun ja, Olivenöl mit einem Hauch Aceton und Mandelmilch. Im Hintergrund eine neugierige Mischung aus Tinte, Kaliumnitrat, Ruß und Guavenjus. Und ich fürchte, alles fügt sich ziemlich perfekt zusammen. Mund: am Gaumen etwas weniger präzise, ein bisschen rauer (wie ein Fidschi-Rugby-Profi), aber natürlich immer noch ausgezeichnet. Das Holz wirkt präsenter als üblich, was auf die (relativ) geringe Stärke zurückzuführen sein könnte. Abgang: lang, salzig, nüchtern, ziemlich trocken. Kommentare: kein einfacher Dram… aber dennoch erstklassig, ganz wie Fidschis Nationalrugby-Team.

Hinweis: SGP:463 - 87 Punkte.

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