2005 Daniel Moine - Bonnes-Mares Grand Cru - 1 Bottle (0.75L)

1 Bouteille De Bonnes-Mares Grand Cru Daniel MOINE 2005

Le bonnes-mares est la cuvée qui a fait la réputation de ce domaine, un vin parmi ce qui se fait de mieux dans cette prestigieuse appellation. Le terroir y est calcaire et composé de marnes blanches avec une légère pente. La production était très confidentielle.
Racheté en 2008 par Patrick Landanger, le domaine Moine Hudelot n’existe plus en tant que tel.
En revanche, ses vins persistent, à l’image de ce bonnes-mares.
A la dégustation de cette cuvée, le nez pinote avec ses arômes de petits fruits rouges (cerise et framboise notamment) ainsi que violette, humus et sous-bois. En bouche, la matière est d'un soyeux incomparable, veloutée et portée par une jolie acidité et du fruité. Ce vin a du gras, une structure charpentée et une belle mâche.
Il a un potentiel de garde inouï (30-50 ans). Servez-le entre 14 et 16°C, accompagné d’un cœur de veau, d’un bœuf bourguignon ou d’un petit salé aux lentilles.

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