2024 Castello della Sala, Cervaro della Sala - Umbria - 3 Bottles (0.75L)

Riempimento al Collo della Bottiglia, etichetta intatta.

Cervaro della Sala 2023 nasce da un’annata di equilibrio ritrovato, dove l’andamento climatico ha accompagnato ogni fase del ciclo vegetativo con ritmo progressivo e controllato. L’inverno mite e poco piovoso è stato seguito da una primavera più generosa, che ha ristabilito le riserve idriche rallentando germogliamento e crescita, favorendo uno sviluppo più armonico della vite. La fioritura, leggermente tardiva, ha aperto la strada a una stagione estiva calda ma ben bilanciata da importanti escursioni termiche tra giorno e notte, condizioni ideali per una maturazione lenta e regolare. È proprio in questa fase che si definisce il carattere dell’annata: precisione aromatica e freschezza strutturale. La vendemmia, avviata a fine agosto con lo Chardonnay e conclusa a metà settembre con il Grechetto, ha restituito uve perfettamente mature, sane e ricche di complessità. Nel calice emerge un bianco di grande eleganza e slancio: raffinato, verticale, con una tensione gustativa che accompagna ogni sfumatura aromatica. Un Cervaro della Sala che interpreta l’annata con finezza e dinamismo, confermando la sua vocazione all’evoluzione nel tempo.