Neisson 2005 - The Last One - b. 2022 - 70 cl

Destilería: Neisson
Edición: La última
Añada 2005

La destilería Neisson se encuentra ubicada en Carbet, Martinica. Fue fundada en 1932 por los hermanos Neisson. Jean, ingeniero químico de formación, dedicó su vida profesional a mejorar las técnicas de destilación. Los descendientes de Jean, Claudine y luego su hijo Grégory, asumieron el manto familiar. La transición hacia la agricultura orgánica comenzó en 2013 y, en 2016, se ofreció a los consumidores el primer ron orgánico con certificación AOC Martinique. Gradualmente, toda la tierra, más de 40 hectáreas, siguió la misma evolución. Después de años de investigación, Neisson utiliza sus propias cepas de levadura autóctonas, seleccionadas entre las que se encuentran de forma natural en las barricas de la destilería. Una cuidadosa selección de variedades de cultivo para adaptar la tipología de cada parcela, riego controlado para conservar el agua y un tratamiento eficiente de las aguas residuales: hoy, todo contribuye a la producción de rones agrícolas de alta calidad en armonía con el ecosistema de las tierras Neisson.