2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Botellas (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra el encanto del tiempo transcurrido y es capaz de contar la historia de un territorio entero, la Valpolicella, desde siempre joya enológica en Italia y en el mundo. Una expresión de tradición reciente, pero al mismo tiempo convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que ha requerido décadas de perfeccionamientos y descubrimientos para llegar al perfil de calidad que hoy puede ofrecer. Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y famosas de toda la denominación y entre las mayores expresiones de todo el panorama enológico mundial. Elegancia, suavidad y envolvencia se llevan a un nivel extremadamente alto para garantizar un sorbo indeleble e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma. Mito, leyenda y fuera de serie de talento cristalino!

Bertani Amarone se obtiene de un trabajo muy atento y estudiado al detalle, fruto de una larga tradición transmitida generación tras generación. Todo parte en la viña, con una cuidadosa selección de racimos procedentes de los viñedos de la Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar que descansan sobre suelos de naturaleza márnico-calcárea con el clásico sistema de cultivo en Guyot. Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan secar durante mucho tiempo, alrededor de 120 días, de forma totalmente natural en los frutales de la finca. Luego se fermentan, en pleno invierno, con extrema lentitud, garantizando luego una maduración larga que le lleva a alcanzar un equilibrio tal que le garantiza una longevidad realmente sorprendente, incluso de varios decenios! Después sigue una lenta fermentación en cemento que se prolonga 50 días, de los cuales 20 días de maceración sobre las pieles, y un envejecimiento por alrededor de seis años en barricas de roble de Slavonia, con una estabilización posterior en botella por otros 12 meses.

El Amarone Classico Bertani cuenta una historia hecha de pasión, tradición y amor por su tierra. Desciende en la copa con un color rojo granato oscuro y poco transparente con tonos anaranjados. El bouquet es intenso y complejo donde las típicas notas de ciruela, cereza y guinda se alternan con frutos secos, regaliz y especias. Una nube balsámica cierra un olfato decididamente amplio y rico. En boca es suave y seductor, cálido y potente, pleno y persistente, dotado de un tanino dulce y de una frescura balsámica que le permiten conservarse aún largo y expresarse mejor después de algún año de maduración en botella. ¡El emblema de la Valpolicella.