2012 Masseto - Toscana - 3 Botellas (0,75 L)

Masseto 2012
Toscana IGT

Clima y vendimia
2012 fue un año de crecimiento seco, como 2011, con el escaso abastecimiento de agua ya evidente durante un invierno frío y seco. En la brotación, que ocurrió con normalidad, ya se evidenciaba un déficit hídrico de alrededor de 100 mm, respecto al promedio de varios años. Una primavera suave y soleada propició un excelente desarrollo de la viña, con una floración rápida y constante. Julio y agosto fueron calurosos y casi sin lluvias, lo que provocó temores de detención de la maduración por falta de agua. A pesar de ello, la veraison fue normal y satisfactoria bajo condiciones óptimas. Algunos chaparrones entre finales de agosto y principios de septiembre dieron el impulso final a la maduración, y la fruta alcanzó una madurez general excelente, con niveles óptimos de aromáticos y polifenoles. La vendimia tuvo lugar entre el 29 de agosto y el 17 de septiembre.

Vinificación y crianza
Durante la vendimia se vinificaron cinco lotes diferentes, empezando por los viñedos más jóvenes y concluyendo con la parte final del viñedo Masseto Centrale. Los racimos se recogieron a mano en cajas de 15 kg, y luego se clasificaron y seleccionaron a mano sobre una mesa de selección doble, antes y después de desgranado, y finalmente prensados suavemente. Cada cuartel de viñedo se vinificó por separado. La fermentación tuvo lugar en cubas de acero inoxidable o de madera, seguida de maceración a temperaturas entre 25° y 30°C durante 15-20 días. Luego se inició la fermentación maloláctica en barricas de roble 100% nuevas, manteniéndose separados los distintos lotes durante los primeros 12 meses de maduración. El vino se ensambló y se volvió a introducir en las barricas por un año más, haciendo un total de 24 meses. Después del embotellado, el vino envejeció durante 12 meses adicionales antes de su lanzamiento.

Notas de cata
Masseto 2012 se benefició de otro año particularmente seco y soleado que, gracias a las lluvias previas a la vendimia, creó condiciones perfectas para la maduración del Merlot, sin calor ni sequedad excesivos y realzado por el excepcional terroir del viñedo Masseto. Esta añada combina las características principales de un gran Masseto: rico y generoso pero también muy fresco y con una estructura firme en un vino de gran intensidad y complejidad. Intenso en color, el impacto olfativo desarrolla notas clásicas de fruta roja y negra, chocolate y regaliz, sutilmente realzadas por notas de madera tostada. El paladar es redondo y pleno, con una textura tánica gruesa y densa que presume de notas de fruta y especias. El final es largo, con una vena ácida vivaz y vibrante que se cierra en una nota de intensa frescura.