Karuizawa 1973 Cask no. 1607 - b. 2013 - 700 ml

Destilería: Karuizawa
Edad: NAS
ABV: 67.7%
Volumen: 70cl
Año: 1973
Condición: Sellado, sin abrir

Karuizawa fue una destilería artesanal situada al pie del Monte Asama, en Japón, que operó desde 1956 hasta su cierre en 2000. Reconocida por sus métodos de producción tradicionales, que incluían cebada 100% Golden Promise, alambiques pequeños y maduración exclusivamente en botas de jerez, pronto ganó un culto de seguidores. Desde su clausura, el stock restante se ha convertido en legendario entre los conocedores de whisky y coleccionistas, con las botellas alcanzando de forma constante precios récord en subastas y representando algunos de los whiskies japoneses más deseados a nivel mundial. Su suministro limitado y su calidad excepcional aseguran su estatus como cumbre del coleccionismo de whisky.

Esta expresión específica, Cask #1607 de 1973, representa un embotellado raro y muy valioso de los venerados stocks vintages de Karuizawa. Destilado en un período ampliamente considerado la era dorada de la destilería, este lanzamiento de una sola barrica muestra la profundidad y complejidad profundas que se pueden lograr tras décadas de maduración en madera de jerez de alta calidad. Su disponibilidad extremadamente limitada, combinada con el estado silencioso de la destilería, eleva su deseabilidad, convirtiéndolo en una adquisición fundamental para cualquier coleccionista serio que busque poseer una pieza de la historia del whisky japonés y experimentar su carácter inigualable.

Notas de cata:
Color: Granato profundo, casi negro, con ricos destellos ámbar.
Nariz: Intenso y complejo, que revela capas de fruta seca oscura, jerez oloroso rico, cuero envejecido, muebles antiguos pulidos y un toque de especias exóticas y granos de café tostados.
Paladar: Una entrega poderosa pero notablemente suave, repleta de pasas al sol, higos, ciruelas pasa, chocolate oscuro, hoja de tabaco y un profundo trasfondo a nuez, equilibrado por un sutil picante y una textura rica y oleosa.
Final: Excepcionalmente largo y persistente, evolucionando con notas de bizcocho de frutas oscuras, chocolate amargo, roble envejecido y una especia cálida y elegante que se desvanece lentamente en un posos memorable y complejo.