2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Botellas (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra en sí el encanto del tiempo pasado y es capaz de contar la historia de un territorio entero, la Valpolicella, desde siempre una perla enológica en Italia y en el Mundo. Una expresión de tradición reciente, pero a la vez convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que ha requerido décadas de perfeccionamientos y descubrimientos para llegar al perfil cualitativo que hoy puede ofrecer. Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y famosas de toda la denominación y entre las mayores expresiones de todo el panorama enológico mundial. Elegancia, suavidad y envolvencia se llevan a un nivel muy alto para garantizar un sorbo indeleble e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma. Mito, leyenda y fuera de serie con talento cristalino!

Bertani Amarone se obtiene de un trabajo muy atento y estudiado al detalle, fruto de una larga tradición transmitida de generación en generación. Todo parte en la viña, con una meticulosa selección de racimos procedentes de los viñedos de Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar que descansan sobre suelos de naturaleza marno-calcárea con el clásico sistema de cultivo en Guyot. Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan marchitar durante mucho tiempo, alrededor de 120 días, de manera totalmente natural en los frutales de la hacienda. Luego se fermentan, en pleno invierno, con extrema lentitud, asegurando después una maduración larga que lleva a alcanzar un equilibrio tal que garantice una longevidad realmente sorprendente, incluso de varios decenios. Segue luego una lenta fermentación en cemento que se prolonga 50 días, de los cuales 20 días de maceración sobre las pieles, y un envejecimiento de aproximadamente seis años en barricas de roble de Slavonia, con una posterior estabilización en botella por otros 12 meses.

El Amarone Classico Bertani cuenta una historia hecha de pasión, tradición y amor por su tierra. Desciende al copa con un color rojo granate oscuro y poco transparente con tonalidades anaranjadas. El bouquet es intenso y complejo donde se alternan notas típicas de ciruela, cereza y mirabel con frutos secos, regaliz y especias. Una nube balsámica cierra un olfato decididamente amplio y rico. En boca es suave y seductor, cálido y potente, pleno y persistente, dotado de un tanino dulce y de una frescura balsámica que le permiten conservarse aún por largo tiempo y expresarse al mejor luego de algunos años de maduración en botella. El emblema de la Valpolicella.