2016 Louis Roederer, Cristal - Champán Brut - 1 Botella (0,75 L)

NOTAS DE CATA DEL VINTAGE
La añada de 2016 se caracterizó por variaciones climáticas particularmente marcadas: la primavera fue fresca, húmeda y relativamente tardía, mientras que el verano fue cálido y seco, con una ola de calor a finales de agosto, seguida de tiempo seco y soleado durante la vendimia, lo que resultó muy beneficioso para la maduración de las uvas. Nuestros Pinot noirs prosperaron en estas condiciones secas y soleadas, y el calor les ha aportado un carácter intensamente frutal y una textura suave y sedosa. Los Chardonnay son igualmente extraordinarios, aunque más tallados y salinos en su carácter.
Tono brillante y amarillo intenso. Burbujas finas, magníficas y de movimiento lento. El bouquet es intenso, profundo y preciso, combinando aromas de flores blancas (acacia), cítricos concentrados y asados (limones) y fruta amarilla madura (melocotones, mirabeles). Después de unos minutos, emergen sutiles yodados, polvorientos y tostados, resultado de la autólisis de las levaduras durante el envejecimiento “sur lattes”. En boca, hay una impresión inmediata, suave y delicada, ¡más accesible que nunca! Es como un zabaglione con fruta concentrada, jugosa y madura, la seña de identidad de los grandes Pinot noirs derivados del calor extremo de 2016, con su textura suave y acariciante, derivada del suelo calcáreo en el que crecen. Las burbujas son táctiles, ¡simplemente fenomenales!
Perfectamente integradas y casi salinas. Notas de trigo y ostra permanecen como firma de la maduración lenta y tardía de los grandes Chardonnay provenientes de una añada fresca. La sustancia está ahí, granulada y deliciosamente chocolatera. Estamos muy cerca de lograr el “ balance ideal”; el vino es crujiente, salino y yodado, con un final largo, calcáreo y cristalino que persiste y va creciendo hacia un crescendo. La impresión general es una de refinamiento, sapidez y pureza... como la gracia infinita de una bailarina de ópera. Cristal 2016 es puro, delicado y concentrado. Es el “Gran Cristal” perfecto, elocuente: 50% sol (Pinot noirs maduros y jugosos) y 50% suelo (Chardonnays calcáreos y salinos). Es similar a los años 2002, 2008 y 2012, pero con un carácter aún más largo, preciso y concentrado.