2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Botellas (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra el encanto del tiempo transcurrido y es capaz de contar la historia de todo un territorio, la Valpolicella, desde siempre una perla enológica en Italia y en el mundo. Una expresión de tradición reciente, pero a la vez ya convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que ha requerido décadas de perfeccionamientos y descubrimientos para alcanzar el perfil de calidad que hoy puede ofrecer. Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y famosas de toda la denominación y de las expresiones más grandes de todo el panorama enológico mundial. Elegancia, suavidad y envolvencia se elevan a un nivel muy alto para asegurar un sorbo indeleble e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma. ¡Mito, leyenda y fuera de serie con un talento cristalino!

Bertani Amarone se obtiene de un trabajo muy atento y estudiado al detalle, fruto de una larga tradición transmitida de generación en generación. Todo parte en viña, con una cuidadosa selección de uvas procedentes de los viñedos de Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar que reposan sobre suelos de naturaleza marno-calcárea con el clásico sistema de cultivo en Guyot. Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan deshidratar durante mucho tiempo, unos 120 días, de manera completamente natural en los lagares de la propiedad. Luego se fermentan, en pleno invierno, con extrema lentitud, asegurando posteriormente una maduración larga que le permite alcanzar un equilibrio tal que garantice una longevidad realmente sorprendente, incluso de varias décadas. Segue luego una lenta fermentación en cemento que se prolonga durante 50 días, de los cuales 20 días de maceración en las pieles, y un envejecimiento de aproximadamente seis años en barricas de roble de Slavonia, con una posterior estabilización en botella durante otros 12 meses.

El Amarone Classico Bertani cuenta una historia hecha de pasión, tradición y amor por su tierra. Desciende al cáliz con un color rojo granate oscuro y poco transparente con toques anaranjados. El bouquet es intenso y complejo, donde las típicas notas de albaricoque, cereza y guinda se alternan con fruta seca, regaliz y especias. Una nube balsámica cierra un olfato decididamente amplio y rico. En boca es suave y seductora, cálido y potente, pleno y persistente, dotado de un tanino dulce y de una frescura balsámica que le permiten conservarse aún a largo plazo y expresarse al mejor después de algunos años de maduración en botella. El emblema de la Valpolicella.