2015 Ulysse Collin, Rose de Saignee - Champán Extra Brut, Rose - 1 Botella (0,75 L)

Ulysse Collin – "Les Maillons" Rosé de Saignée – Champagne – Extra-Brut Rosé – 1 botella (0,75 L) – champagne de una sola viña, 100% Pinot Noir, degollado 03/2019 (base 2015)

Almacenamiento y procedencia:
Esta botella ha estado almacenada desde la compra en condiciones profesionales, de temperatura controlada, alrededor de 12–13°C. Se ofrece exactamente como se muestra en las fotografías, con la cápsula y las etiquetas intactas. Según la etiqueta posterior, se trata de un embotellado Récoltant-Manipulant (grower), referencia del productor RM-28860-01, elaborado por EARL Ulysse Collin en Congy (51270), Lot 15/1, botella N°11, año base CW (2015), 36 meses en lías, disgorgada en marzo de 2019 — datos precisos y rastreables que confirman la identidad de la botella, su añada base y su actual estado ya envejecido y maduro.

Calificaciones de críticos de vino:
La gama Les Maillons de Ulysse Collin es una de las champagnes de elaboradores más solicitadas del mundo, obteniendo constantemente altas puntuaciones entre los críticos destacados. El Rosé de Saignée es la cuvée más rara de la gama, producida en cantidades mínimas, por lo que las puntuaciones de crítica específicas por añada son escasas; lo siguiente refleja la posición de la parcela Les Maillons y del dominio:
- Robert Parker Wine Advocate (William Kelley): Les Maillons se revisa consistentemente en cifras medias-altas (p. ej., +95/100 para recientes lanzamientos de Blanc de Noirs), elogiado como exuberante, profundo y estructurado, destacando la amplitud de Pinot Noir con notas salinas brillantes sobre cereza roja dulce, kirsch, flores secas y especias.
Como un saignée rosado maduro y bien envejecido de un viñedo único de culto, esta botella se valora más por su rareza y su condición de consumo que por una puntuación de una añada destacada.

Productor y cuvée:
Domaine Ulysse Collin, dirigido por Olivier Collin desde Congy, es una de las estrellas más brillantes del movimiento de elaboradores de Champagne — antiguo alumno de Anselme Selosse, que recuperó los viñedos de su familia en 2003, los cultiva de forma natural y realiza la vinificación en futs y barricas de 225 litros en un estilo borgoñón, centrado en el terroir. Es la única bodega en Champagne que comercializa el 100% de sus vinos como expresiones de una sola viña. "Les Maillons" es su parcela única de Pinot Noir de viñedo antiguo (plantado 1971/72) en los Coteaux du Sézannais, en suelos arcillosos e ricos en hierro sobre tiza suave del Campania; el Rosé de Saignée se elabora a partir de una sección dedicada de esa parcela, cultivada para lograr una madurez fenólica superior y rendimientos más bajos, luego sangrado de su piel (saignée) — un método laborioso, de producción mínima, poco común en Champagne. Es 100% Pinot Noir, Extra-Brut y no vintage por diseño.

Estilo:
Un rosado vinoso, estructurado y con carácter: profundo, concentrado en frutos rojos y de hueso (cereza, ciruela, grosella) con especias, mineralidad calcárea-salina, agarre fenólico fino y acidez vivaz. Con degüelle en 2019 y base 2015, esta botella ahora lleva una complejidad madura desarrollada, manteniendo la frescura y empuje característicos de Collin. Disfruta ahora, con la estructura para mantenerse durante varios años más.

Condición y embalaje:
El lote comprende una botella de 75 cl (12,5% vol.) en excelente estado: cápsula intacta, etiquetas delanteras y traseras limpias y brillantes, y un llenado robusto compatible con un almacenamiento cuidadoso a temperatura controlada. El color rosado profundo característico es claramente visible a través del cristal. La botella se ofrece por sí sola, exactamente como se fotografió.

Ventana de consumo y coleccionabilidad:
Como una de las cuvées más raras de una de las bodegas de elaboradores más coleccionables de Champagne — un rosé de saignée de una sola viña, elaborado en cantidades minúsculas y que ahora muestra una complejidad madura — esta Les Maillons Rosé es tanto una experiencia de degustación para conocedores como un verdadero trofeo para la bodega. Los datos rastreables de la botella (lote, año base, fecha de degüelle) y su condición bien envejecida hacen de este lote una opción especialmente segura y deseable para coleccionistas y consumidores por igual. Ventana de consumo: ahora hasta aproximadamente 2030.

Envío y manejo:
Como me importa profundamente el almacenamiento y el bienestar de mis vinos, el envío se gestionará con especial atención. Estoy dispuesto a acordar con el comprador, tras el cierre de la subasta, la fecha y el método de envío óptimos, teniendo en cuenta las condiciones climáticas y los tiempos de tránsito. La botella será empacada de forma segura con material protector suficiente para evitar movimientos e impactos, y puede enviarse totalmente asegurada con firma a la entrega. Durante periodos cálidos puedo organizar embalaje aislante y elementos de enfriamiento, y podemos optar por un servicio exprés para minimizar el tiempo en tránsito.
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