2013 Newman - Beaune - 6 Bouteilles (0,75 L)

Ils ont toujours été essentiellement des rouges à base de Pinot Noir.\n\nRécemment, toutefois, avec la demande internationale croissante en Chardonnay, la commune a augmenté sa production de vin blanc.\nPrès de 300 000 bouteilles de Beaune blanc sont désormais élaborées sous l'appellation communale chaque année, bien que cela représente encore seulement 20 pour cent du volume total.\n\nLes rouges pour lesquels la ville est mieux connue atteignent un juste milieu lors d'une dégustation de Pinot Noirs de Bourgogne.\nIls ne sont pas aussi riches ou « masculins » que ceux de Pommard, juste au sud, ni aussi structurés que les grands crus de Corton, juste au nord.\n\nL'appellation Beaune compte une proportion exceptionnellement élevée de vignobles classés premier cru. Plus de 40 climats s'étendent en une ceinture ininterrompue à travers la commune du nord au sud. Voir à gauche les liens vers les pages individuelles des premiers crus de Beaune.\n\nDepuis des siècles, Beaune est intrinsèquement associée aux vins de Bourgogne. Cela était tel au point que, avant la formalisation du système d'appellation en France, son nom était largement utilisé comme titre générique pour tout vin de la région plus large.\n\nDepuis la création de l'appellation AOC Beaune en 1936, seuls les vins issus des vignobles de Beaune peuvent utiliser ce nom.