Karuizawa 1981 Cask no. 6056 - b. 2013 - 70cl

Distillerie : Karuizawa
Âge : Vintage 1981
ABV : 60,3 %
Volume : 70 cl
Vintage : 1981
État : Scellé, non ouvert

La distillerie Karuizawa, nichée au pied du mont Asama dans la préfecture de Nagano, au Japon, a fonctionné de 1956 jusqu'à sa fermeture en 2000, devenant une distillerie légendaire perdue. Reconnue pour sa production à petite échelle, l’utilisation à 100 % d’orge Golden Promise et une maturation principalement en fûts de sherry, elle a élaboré des whiskies d’une profondeur et d’un caractère exceptionnels. Son stock restant, farouchement recherché par les connaisseurs et les investisseurs, a cimenté son statut comme l’un des noms les plus prestigieux et collectionnables dans le monde du whisky. Chaque édition est désormais un rare regard sur une époque révolue de l’artisanat du whisky japonais.

Ce Karuizawa 1981 Single Cask n°6056 représente une embouteillage incroyablement rare et très recherché, issu de l’âge d’or de la distillerie. Probablement maturé dans un seul fût de sherry, marque caractéristique des expressions les plus célèbrées de Karuizawa, ce whisky met en valeur la capacité profonde de la distillerie à produire des spiritueux riches, complexes et fortement aromatisés. Les sorties en fût unique, en particulier celles issues d’années de millésime spécifiques comme 1981, sont particulièrement prisées par les collectionneurs pour leur caractère unique et leur disponibilité limitée, offrant une expérience inimitable directement du tonneau. Son fort taux d’alcool naturel renforce encore son attrait, promettant une dégustation pure et puissante qui incarne le statut légendaire de Karuizawa.

Notes de dégustation:
Couleur : Bois de rose profond avec des reflets cramoisis.
Nez : Riche et opulent, avec des fruits secs noirs, dattes collantes, confiture de figues, vieux cuir, bois antique poli, et des nuances de rancio, chocolat noir et fumée de tabac à pipe subtile.
Palais : Intense et visqueux, une puissante vague de fruits noirs des bois, espresso, mélasse, noix, et épices exotiques, équilibrée par une influence prononcée de sherry, marmelade sombre et une touche de noix torréfiées.
Finale : Exceptionnellement longue et réconfortante, avec des notes persistantes de gâteau aux fruits noirs, chocolat amer, tanins du chêne et un murmure d’épices boisées et de tabac vieilli.