1987 Conterno Monfortino - Barolo Riserva - 1 Bouteille (0,75 l)

Le Monfortino est sans aucune demi-mesure une véritable légende liquide, chef-d’œuvre absolu capable de réécrire l’histoire du Barolo et de siéger à la table des plus grands vins du monde. Monument granitique, c’est une créature quasi immortelle compte tenu de sa capacité à défier le temps et à instaurer avec lui une relation dialectique où, après des décennies, il en ressort même enrichi. Un morceau de Langhe, profond et territorial, tout comme la cave fondée par les Conterno en 1900, sans que depuis ce jour l’interprétation classique et austère d’un cépage voué comme le Nebbiolo ne se soit jamais démentie. La première étiquette Monfortino apparaît en 1924, pour souligner l’emplacement des vignes situées à Monforte d’Alba, tandis que depuis 1974 le vin est obtenu intégralement à partir de la Vigna Francia de Serralunga d’Alba.

Le Monfortino Riserva provient d’une sélection des meilleures grappes de Nebbiolo situées dans le vignoble Francia, le même à partir duquel dérivent Barolo et Barbera Cascina Francia, autres vins historiques des Conterno. Après une cueillette minutieuse des grappes, la première fermentation se fait dans des cuves de bois de 61 hectolitres, avec de longues macérations, même en capite immergé, comme c’est la tradition. Ensuite le liquide est transféré dans de grandes barriques de bois, principalement d’origine autrichienne, où après la fermentation malolactique il mûrit pendant environ six ans avant l’embouteillage.

Le Barolo Monfortino Riserva se présente au verre avec une couleur rouge grenat vif et chatoyante. Le nez est un portrait poignant de Langhe, qui se révèle progressivement et avec une approche chuchotée. La rose canine, la violette, la cerise : tout est là dans cet hymne au classicisme, bien que parler de descripteurs paraisse presque réducteur compte tenu de l’harmonie et de la cohésion des arômes. L’appréciation est expérience, un véritable cyclone qui conquiert le palais en le remplissant avec grâce et puissance en même temps. La cylindrée du liquide lui permet d’aller très loin, se fondant dans une persistance éternelle. À boire, au moins une fois dans la vie.

Vin au profil stylistique et organoleptique d’excellence
Gambero Rosso 2015 3 / 3 Vin d’excellence
Robert Parker 2015 98 / 100 Vin extraordinaire
Bibenda 2015 5 / 5 Vin d’excellence