Cattani - Vinaigre balsamique - 12 - 250ml

Lot composé de 12 bouteilles de 250 ml, 6 de Vinaigre Balsamique de Modène IGP et 6 de Condiment Balsamique Blanc, produits par Casa del Balsamico, Modène, Émilie-Romagne - Italie.

La Casa del Balsamico, Acetaia Cattani, se trouve à Modène dans un bâtiment historique, le long de la via Emilia Est, au cœur des anciens domaines estensi. Cette zone est reconnue par les historiens comme la meilleure pour la production de l’Aceto Balsamico di Modena en raison des conditions géologiques, climatiques et culturelles.

6 bouteilles de 250 ml d’Aceto Balsamico di Modena IGP avec un vieillissement de 2 ans sont le fruit de la compétence et de l’expérience de Giuseppe Cattani, héritier des secrets de l’ancienne famille et du passage du temps. Dans une harmonie d’arômes délicats, les arômes et parfums typiques se offrent au palais, révélant le raffinement d’une lente maturation en fûts de bois précieux.
Il s’agit d’un produit contenant 6% d’acidité dont la matière première d’origine est le raisin Trebbiano di Spagna, très adapté pour l’équilibre entre douceur et acidité. Ce merveilleux vinaigre devient ainsi le compagnon idéal en cuisine pour l’usage quotidien du bon balsamique, polyvalent et incroyablement adapté à l’assaisonnement de vos plats, des salades aux légumes cuits.

6 bouteilles de 250 ml de Condiment Balsamique blanc "Biologique" produit par Acetaia Cattani, Casa del Balsamico Modenese.

Les vignobles d’Acetaia Cattani se trouvent sur les collines de la province de Modène, au cœur de la production de Vinaigre Balsamique. Les raisins sont en effet ceux typiques de cette région tels le Trebbiano doux et parfumé.

Le Balsamique Blanc de production Biologique a une acidité délicate et est un excellent condiment pour les légumes crus, le poisson, les fritures et est un substitut parfait du citron et du vinaigre de vin.