Yamazaki Islay Peated 2024 Edition - Suntory - 70cl

Inspiré par le whisky écossais traditionnel, Torii envisageait une approche japonaise, en choisissant un terrain et un climat résolument différents de ceux de l'Écosse pour créer un type de whisky unique.

La distillerie Yamazaki, productrice du Suntory Yamazaki Islay Peated, est donc le berceau du whisky japonais.

Fièrement nichée à la périphérie de Kyoto, cette région fut autrefois connue sous le nom de “Minaseno,” source d'une des eaux les plus pures du Japon.

Yamazaki est aussi le foyer de Sen no Rikyu, Maître de « La Voie du Thé ». La distillerie Yamazaki est située à la confluence des rivières Katsura, Uji et Kizu.

Ces rivières offrent un climat unique brumeux et l'une des eaux les plus douces du Japon. La variété des températures et de l'humidité de cette région crée des conditions idéales pour le vieillissement en fût, signature de la « Suntory Maturation ».

Cela fait partie d’une édition limitée extraordinaire qui rend hommage à Shinjiro Torii, fondateur de Yamazaki, dont la devise tsukuriwake, ou « diversité de l’artisanat », est devenue un principe directeur de la marque.

Suntory Yamazaki Islay Peated est un single malt élaboré à partir d'une sélection de malts élaborés à partir d’orges maltées et tourbées pour créer une saveur fumée qui se démarque par sa profondeur et son parfum, tout en restant subtile et élégante.