2021 Valentini, Trebbiano - Abruzzes DOC - 1 Bouteille (0,75 l)

Cantina Valentini
Nom Trebbiano
Format 0,75 L
Anno 2021
Dénomination Trebbiano d'Abruzzo DOC
Cépages Trebbiano
Température de service 12/15 °C
Région Abruzzes
Teneur en alcool 12%
Pays Italie

Fiche détaillée

Trebbiano di Valentini est un blanc légendaire, l'un des plus grands vins italiens. Apprécié par les passionnés, le nom Valentini évoque des émotions liées à cette cave historique active depuis le 17e siècle à Loreto Aprutino. Outre Montepulciano et Trebbiano, ils produisent une huile remarquable. La production est traditionnelle, sans certifications ni slogans, car ce qui compte est le contenu de la bouteille. Le Trebbiano provient de raisins en pureté cultivés à Loreto Aprutino, vendange manuelle et tri minutieux. Fermenté en fûts de bois avec des levures indigènes, il mûrit un an en fûts de chêne de 50 ou 70 hl, sans clarification ni filtration. Le Trebbiano arbore un jaune intense et envoûtant qui vire vers le doré. Au nez, fleurs blanches, mimosas, café et fruits à chair blanche. En bouche, il est magistral et enveloppant, avec pulpe, fraîcheur et salinité. Long et inoubliable, chaque millésime révèle une beauté et des nuances uniques.

À la vue
Couleur paille avec des reflets verdâtres.

Au nez
Vaste éventail aromatique intense, profond et stratifié. Les parfums alternent sensations florales, citrus, notes de torréfaction et souffles sulfureux. Les fragrances se succèdent et s’entrelacent dans une danse festive. Avec la fraîcheur, le palais est envahi par des sensations d’agrumes, de camomille et de noisette. Couleur jaune paille avec reflets dorés. Nez complexe et intense avec la présence de notes de fruits mûrs, chocolat blanc, fleurs blanches.

En bouche
La dégustation est délicate, élégante et très persistante, avec une finale saline sans interruption.

Verre
Verre large, idéal pour les vins blancs de bonne structure et d’intensité, qui nécessitent une oxygénation pour s’ouvrir complètement et développer au mieux leur ensemble aromatique intense et complexe.

Ouverture
Pour profiter pleinement d’un vin artisanal, il est conseillé de l’aérer pendant au moins 15-30 minutes avant dégustation.

Notes de dégustation
Ce vin a été récompensé par de nombreux critiques œnologues; la guide italienne Gambero Rosso a attribué trois verres.

L’expédition se fera en plaçant la bouteille dans le polystyrène à l’abri des chocs et des variations de température, et dans un carton dédié par le biais d’un service de courrier express.
NE PAS expédier en Turquie, en Israël et en Corse.