2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Bouteilles (0,75 L)

L’Amarone Classico di Bertani encapsule le charisme du temps écoulé et est capable de raconter l’histoire d’un territoire tout entier, la Valpolicella, depuis toujours perle œnologique en Italie et dans le Monde. Une expression de tradition récente, mais qui est en même temps devenue le symbole de ce charmant coin d’Italie, un vin qui a nécessité des décennies de perfectionnements et de découvertes pour atteindre le profil qualitatif qu’il offre aujourd’hui. Il s’agit de l’une des interprétations les plus appréciées et les plus célèbres de l’ensemble de la nomenclature et parmi les plus grandes expressions de tout le panorama œnologique mondial. Élégance, douceur et enveloppement portés à un niveau extrêmement élevé pour garantir une gorgée indélébile et inoubliable qui touche les cordes les plus profondes de l’âme. Mythe, légende et hors-pair au talent cristallin !

Bertani Amarone résulte d’un travail très attentif et étudié dans le détail, fruit d’une longue tradition transmise de génération en génération. Le tout prend racine à la vigne, avec une sélection attentive des grappes provenant des vignobles de Tenuta Novare à Arbizzano di Negrar qui reposent sur des sols marno-calcaires, selon le classique système de taille Guyot. Les raisins, Corvina et Rondinella, sont laissés à séculer longuement, pendant environ 120 jours, de manière tout à fait naturelle dans les fruissiers de la propriété. Ils sont ensuite fer mentés, en plein hiver, avec une extrême lenteur, garantissant ensuite une maturation longue qui les conduit à atteindre un équilibre tel qu’il leur assure une longévité vraiment surprenante, même sur plusieurs décennies ! Puis suit une lente fermentation en ciment qui se prolonge sur 50 jours, dont 20 jours de macération sur les peaux, et un affinage d’environ six ans en fûts de chêne de Slavonie, avec une stabilisation ultérieure en bouteille pour 12 mois supplémentaires.

L’Amarone Classico Bertani raconte une histoire faite de passion, tradition et amour pour sa terre. Il se verse dans le verre d’un rouge grenat profond et peu transparent, avec des reflets orangés. Le bouquet est intense et complexe où les notes typiques de prune, cerise et marasca s’alternate à des fruits secs, réglisse et épices. Une nuée balsamique ferme un odorat résolument ample et riche. En bouche, il est doux et séduisant, chaud et puissant, plein et persistant, doté d’un tannin doux et d’une fraîcheur balsamique qui lui permettent de se conserver longtemps et de s’exprimer au mieux après quelques années de maturation en bouteille. l’emblème de la Valpolicella."