Hinotori First Single Malt Release + Hakushu Distiller's Reserve - 700ml - 2 bouteilles

Le Hinotori Single Malt est le premier véritable single malt whisky de la distillerie de Hekinan, relancée, basée à Nagoya, au Japon. Le nom « Hinotori » se traduit par Phénix et symbolise la reconstruction de la distillerie, qui a été entièrement détruite après de lourdes catastrophes naturelles en 1959 et qui a repris sa production en 2019.

Le climat doux et humide de la région favorise un vieillissement lent et naturel, tandis que la distillerie utilise de l’eau potable provenant de la rivière Yahagi. Créé par le Master Distiller Tetsuji Kondo, ce whisky est fabriqué selon des techniques inspirées de la brasserie de sake : concassage manuel, fermentation sans enzymes industrielles ni cultures starters, double distillation dans une colonne en acier inoxydable spécialement fabriquée selon le modèle de la fabrication du Shochu. Le résultat est un whisky raffiné et équilibré. L’assemblage est composé de 70 % d’orge non tourbée et de 30 % d’orge tourbée, avec 50 ppm, offrant un fumé subtil mais expressif. Il mûrit environ 4 ans dans des nouveaux fûts américain de chêne blanc légèrement toastés, stockés dans une maison en terre traditionnelle pour un vieillissement contrôlé et naturel.

Hakushu Distillers Reserve -
Un whisky japonais exquis, élaboré dans les montagnes du Japon. Frais et vivant, avec beaucoup de fruits, d’herbes et, en finale, une pointe de fumée, le Hakushu Distillers Reserve est un whisky très typique de cette distillerie.

Pas d’expédition en dehors de l’UE et pas d’îles."}] }{}}{