2019 Roagna, Pajè - Barbaresco DOCG - 1 Bouteille (0,75 l)

« Le Barbaresco Pajè de Roagna a déjà un grand besoin de communiquer dans sa jeunesse et se révèle ouvert d'esprit et avec des saveurs à plusieurs couches, corsé et harmonieusement équilibré. Un plaisir extraordinaire pour les 20 prochaines années. SUPERIORE.DE »

« Le Pajè se déploie dans des volées infaillibles de framboises et de cerises acides ainsi que de lauriers et de coques de noix, sa note supérieure scintillante et éthérée rappelant les routes asphaltées à l'horizon du solstice d'été. Des épices douces comme le clou de girofle, le poivre noir et les cerises séchées rythment le bouquet, comme la mélodie principale d'une bande originale monumentale. Implacablement sec en bouche, avec une douceur d'extraction envoûtante. Cultivé sur des vignes de plus de 80 ans, les notes fruits et épices au nez se retrouvent fidèlement en bouche et sont entourées par des tanins mûrs et denses comme du Kevlar. Complexe et multi-couches, il déroule sur le palais une sensation soyeuse, presque flottante, et sa finale fruitée et éthérée est presque légère avec une finale extra-longue. Des verres larges et du temps comme armes privilégiées. » Sebastian Bordthäuser (Sommelier et journaliste du vin)

« Le Barbaresco Pajè 2019 constitue une progression par rapport aux premiers Barbarescos de cette série. Sa profondeur est déjà perceptible dans sa couleur. Des notes épicées profondes se mêlent à un cœur de fruits noirs. Le cuir, l'encens, la réglisse et la terre brûlée suivent et ajoutent d'autres dimensions. Cette édition fabuleuse de Pajè se caractérise par sa résonance texturale et sa présence globale. » Vinous

« Le Barbaresco Pajè 2019 est musclé et ferme, avec des fruits noirs et des tanins fermes. On perçoit une qualité calcaire qui reflète les sols calcaires du site. Doté d'une ample envergure et d'une dimension notable, c'est un vin de substance. » Wine Advocate