Giusti "50" - Vinaigre balsamique - 1 - 100ml

Lotto composé d'une bouteille de 100 ml de Condimento Balsamique vieilli de 50 ans, produit par Acetaia Giusti, Émilie-Romagne - Italie.

La collection la plus exclusive de la maison, produite chaque année en quantité extrêmement limitée et extraite de certaines précieuses batteries de fûts de production datant du XVIIIe siècle. L'une de ces cuves, codifiée comme A3, a été présentée par Giusti à l'Exposition nationale de Florence en 1861 où un élixir de 90 ans qui en fut extrait remporta une médaille d'or, ce succès se répétant ensuite à Paris lors de l'Exposition universelle de 1889.

Iconiquement, l’étui est composé des 5 bois qui constituent la batterie typique de petites barriques ; l’étiquette frontale est gravée en or 24 carats, tandis que celle arrière est réalisée avec l’ancienne technique d’imprimerie à caractères mobiles, utilisant une police modenese en plomb du XIXe siècle.

Éstratta ogni année en quantités limitées, Giusti 50 est une réserve spéciale vieillie de plus de 50 ans dans les batteries de fûts les plus anciennes de la maison. Caractérisé par un ample bouquet aromatique et l’inconfondibile goût aigre-doux, il présente des notes boisées intenses et de fruits mûrs. Chaque petite fiole est numérotée et finie à la main, contenue dans un étui avec une petite pipette en verre soufflé. Un produit unique, rehaussé par l’étiquette en or 24 carats et imprimée avec des caractères mobiles, utilisant une police modenese du XIXe siècle.

Ingrédients: moût cuit d’uva.
Invecchiamento: dans d’anciennes barriques de chêne remontant au XVIIIe siècle.
Abbinamenti: Risotti, pâtes fraîches, pâtes farcies, viandes, fromages affinés et desserts.