2022 Ausone - Bordeaux, Pomerol - 1 Mathusalem (6 L)

acheté en primeur
Premier propriétaire, jamais déménagé
Conditions parfaites

100 points Jane Anson

Intense et concentré, avec du fenouil, de l'anis et de la racine de réglisse. Là où Chapelle d'Ausone célèbre une vague d'opulence dans le millésime, celui-ci se concentre plus clairement sur le thé noir, l'ardoise, le chocolat noir intense. Précis et bien coupé, il est crémeux et exuberant sans sacrifier l'élégance et l'équilibre. Des profondeurs de saveur et de grip incroyables. Un véritable échantillon en Primeur où l'on sait que l'on est encore très loin d'être prêt à boire. La première année, incidentellement, sans Premier Grand Cru Classé A, bien que ce classement ne figure plus sur l'étiquette depuis 2012. Pas d'irrigation à Ausone. 100 % chêne neuf. Vendanges du 5 au 27 septembre. 7,25 ha. Conversion à l'agriculture biologique depuis 2020, maître de chai Philippe Baillarguet, propriétaire et vigneronne Pauline Vauthier.


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