1985 Château Coutet - Sauternes, Barsac - 2 Bouteilles (0,75 L)

Superbe et rare : 2 bouteilles de 75 cl de Sauternes CHATEAU COUTET 1er grand cru 1855
2 bouteilles de 75 cl - 14 ° -

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Le Château Coutet 1985 est un vin blanc doux exceptionnel provenant de la célèbre appellation Barsac AOC, située au cœur du Sauternais dans la région de Bordeaux en France. Bien que le mélange précis ne soit pas mentionné, il repose généralement sur des cépages Semillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, qui confèrent à cet élixir sa finesse et sa complexité.
Le millésime 1985 est particulièrement apprécié pour son harmonie équilibrée entre douceur et acidité, résultant de conditions climatiques favorables qui ont permis une botrytisation exceptionnelle des raisins, essentielle à la production de vins doux.

La région viticole de Bordeaux, et plus précisément le Sauternais, est célèbre pour ses vins doux élaborés sur un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaire qui favorisent le développement de Botrytis cinerea, le champignon responsable de la pourriture noble.
Le climat doux et humide de la région, avec des brouillards matinaux suivis de journées ensoleillées, offre des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins.

Pour accompagner le Château Coutet 1985, les accords classiques incluent le foie gras, qui complète magnifiquement la douceur et la crémeux du vin. Les fromages bleus tels que le Roquefort offrent un contraste intéressant avec leur salinité. En dessert, les tartes à l'abricot ou la tarte Tatin se marieraient merveilleusement avec la rondeur et le bouquet aromatique de ce Barsac.

Pour une meilleure expérience de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur aide à révéler la richesse aromatique du vin, tout en conservant sa vivacité et sa fraîcheur en bouche. Les amateurs apprécieront découvrir ses arômes complexes progressivement, teintés de miel, d'abricot sec et de fruits confits.