2019 Château Simone blanc & 2021 Rosé - Palette - 2 Bottiglie (0,75 L)

Set da 2 bottiglie da 0,75l dell'emblematico Château Simone

-1 Château Simone bianco nel raro millesimo 2019
-1 Château Simone Rosé annata 2021

Regione: Provenza Alpi Costa Azzurra
Denominazione: Palette (sud della Francia)
Suolo: pendii ripidi composti da conglomerati calcarei, argilla e ciottoli.


Château Simone Blanc 2019:

Età delle viti: tra 50 e 100 anni a seconda delle parcelle.
Allevamento: 18 mesi di cui 12 mesi in barriques di quercia.

Uve :
80% Clairette
10% Grenache Blanc
5% Ugni Blanc
3% Bourboulenc
2% Muscat à petit grains

Aromi: tiglio, miele, note floreali e fruttate, finemente legnose.
Bocca molto caratterizzata e potente
L’equilibrio tra grassi e acidi è formidabile.

Alcool: 14 gradi

Optimum di degustazione: 2026/2037

Nota RVF: 95/100

Servire a 10 gradi

Consiglio: Aprire la bottiglia e lasciarla riposare un'ora (versate un piccolo bicchiere subito dopo averla aperta, in modo che il vino nella bottiglia non sia più al livello del collo ma dell'«épaule» della bottiglia; questa tecnica permette una migliore aerazione del vino e consente al vino di aprirsi più rapidamente, dato che è in contatto su una superficie più grande con l'aria a livello dell'«épaule» rispetto al collo).
Così il tuo vino sarà pronto un'ora dopo, al momento di degustarlo!

Il terroir particolare del Château Simone dà vini di una razza incredibile!
Il suo vino bianco è considerato il più grande bianco del Sud-Est della Francia.


Château Simone Rosé 2021:

Considerato dagli esperti come uno dei più grandi rosati di Francia, e da alcuni come il più grande rosato di Francia!
È uno dei rari Rosé da invecchiamento in Francia, ed è effettivamente consigliato aspettare almeno 3 anni prima di degustarlo, per poter apprezzare tutto il suo potenziale!
È anche quello che si chiama un rosé de saignée, quindi il suo colore è molto intenso e scuro, e questa tecnica di vinificazione conferisce al vino struttura, corpo ed eleganza.

Età delle viti: tra 50 e 100 anni a seconda delle parcelle.
Allevamento: sotto bosco in piccolo foudre

Uve :
45% Grenache
30% Mourvèdre
5% Cinsault
20% di Carignan/Castets/Syrah/Téoulier

Aromi: ribes rosso, mirtillo…
Palato leggermente tannico

Alcool : 14%

Optimum di degustazione: 2023/2028

Nota RVF: 95/100

Servire a 11 gradi, aprire un'ora prima del servizio, i vini su suolo calcareo hanno infatti bisogno di aerazione prima della degustazione.


Château Simone era il vino preferito di Winston Churchill, che diceva: «Non sono difficile, mi accontento del meglio».
Come lasciare un'impressione duratura

Le 2 bottiglie sono pronte da bere e sono state conservate da me per 3 anni in una cantina a 13 gradi e con il 75% di umidità.

Da scoprire assolutamente se non conosci ancora questo settore!


Spedizione protettiva molto curata!