Coltello-fodero - Giappone - 1980-1990

Questa collezione di coltelli vintage giapponesi comprende un Yanagiba e un Nakiri, due forme classiche della cucina giapponese, apprezzate per la loro precisione e comfort di taglio. Entrambi i coltelli sono affilati e pronti all'uso, con una bella patina sincera che testimonia l'età e l'uso.

De Yanagiba (lunghezza totale ca. 40 cm) è lungo e sottile, ideale per tagliare con precisione il pesce e le fettine sottili, come nel sashimi. La lama si assottiglia elegantemente e offre un controllo eccellente durante i movimenti di trazione.

De Nakiri (lunghezza totale circa 31 cm) ha una lama dritta e larga ed è perfetta per verdure e tagli fini. Il coltello taglia dritto ed efficiente, tipico del lavoro in cucina giapponese tradizionale.

Entrambi i coltelli hanno manici in legno e lame con segni visibili del produttore. Un set autentico per gli appassionati di coltelli giapponesi, utensili da cucina vintage o acciaio artigianale.