Coltello-fodero - Giappone - 1970-1980

Questo set di coltelli giapponesi vintage comprende un Nakiri e un Deba, due coltelli classici e complementari della cucina tradizionale giapponese. Entrambi i coltelli sono affilati e pronti all'uso, con una bella, autentica patina che sottolinea la loro età e l'uso autentico.

De Nakiri (lunghezza totale circa 31 cm) ha una lama dritta e larga, ideale per tagliare, tritare e affettare finemente le verdure. Il coltello permette un controllo molto preciso e consente di ottenere fette pure e dritte, tipiche delle preparazioni vegetali.

De Deba (lunghezza totale circa 25 cm) è più compatto e realizzato in modo più robusto, progettato per la preparazione del pesce, la sfilettatura e il lavoro intorno alle ossa. La lama robusta offre stabilità e precisione durante tagli più energici.

Entrambi i coltelli sono dotati di manici in legno e mostrano i tradizionali segni del produttore giapponese sul filo. Un set caratteristico per gli appassionati di coltelli giapponesi, utensili da cucina vintage o acciaio artigianale con storia.