Coltello-fodero - Giappone - 1970-1980
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Descrizione del venditore
Questi due coltelli da cucina giapponesi vintage sono splendidi esempi di artigianato giapponese tradizionale, realizzati per precisione, equilibrio e massimo controllo nel taglio. Il set è composto da un takohiki e da un yanagiba, entrambi coltelli classici della cucina professionale giapponese.
Il takohiki, con una lunghezza totale di circa 38 cm, presenta la tipica lama lunga, diritta e sottile. Questo coltello è particolarmente adatto per il taglio estremamente preciso di pesce, sashimi e polpo, dove i tagli netti e diritti sono essenziali. La forma offre il massimo controllo e una lama incredibilmente affilata.
La yanagiba, con una lunghezza totale di circa 37 cm, è leggermente affusolata ed è progettata per lunghi movimenti di taglio fluidi. Ideale per sashimi e pesce finemente tagliato, in cui la lama scorre in un solo movimento attraverso il prodotto senza lacerarlo. Un classico che non può mancare nella cucina giapponese.
Entrambi i coltelli sono affilati e mostrano una bella patina autentica sull'acciaio. Queste tracce d'uso testimoniano l'età e la qualità, conferendo ai coltelli il loro carattere unico. Le impugnature in legno con finitura tradizionale sono piacevoli da impugnare e rafforzano l'aspetto artigianale.
Questi coltelli sono perfetti per chef, cuochi seri amatoriali e collezionisti che amano i coltelli giapponesi originali con una storia. Niente produzione di massa moderna, ma strumenti onesti realizzati per offrire prestazioni e tramandarsi di generazione in generazione.
Un'opportunità speciale per aggiungere due classici giapponesi rari, eleganti e funzionali alla vostra cucina o alla vostra collezione.
Questi due coltelli da cucina giapponesi vintage sono splendidi esempi di artigianato giapponese tradizionale, realizzati per precisione, equilibrio e massimo controllo nel taglio. Il set è composto da un takohiki e da un yanagiba, entrambi coltelli classici della cucina professionale giapponese.
Il takohiki, con una lunghezza totale di circa 38 cm, presenta la tipica lama lunga, diritta e sottile. Questo coltello è particolarmente adatto per il taglio estremamente preciso di pesce, sashimi e polpo, dove i tagli netti e diritti sono essenziali. La forma offre il massimo controllo e una lama incredibilmente affilata.
La yanagiba, con una lunghezza totale di circa 37 cm, è leggermente affusolata ed è progettata per lunghi movimenti di taglio fluidi. Ideale per sashimi e pesce finemente tagliato, in cui la lama scorre in un solo movimento attraverso il prodotto senza lacerarlo. Un classico che non può mancare nella cucina giapponese.
Entrambi i coltelli sono affilati e mostrano una bella patina autentica sull'acciaio. Queste tracce d'uso testimoniano l'età e la qualità, conferendo ai coltelli il loro carattere unico. Le impugnature in legno con finitura tradizionale sono piacevoli da impugnare e rafforzano l'aspetto artigianale.
Questi coltelli sono perfetti per chef, cuochi seri amatoriali e collezionisti che amano i coltelli giapponesi originali con una storia. Niente produzione di massa moderna, ma strumenti onesti realizzati per offrire prestazioni e tramandarsi di generazione in generazione.
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Dettagli
Epoca
1900-2000
Paese d’origine
Giappone
Condizione
Buone
Periodo stimato
1970-1980
Venduto da
